दिन के सबसे अहम भोजन में से एक हमारा नाश्ता, जिसे अक्सर उचित तौर पर नहीं दिया जाता है जोकि बहुत आवश्यक है. जिन दिनों हमें देर हो रही होती है, तब हम टोस्टेड ब्रेड ततः अंडे खाकर काम चला लेते हैं. वक़्त की कमी के चलते हम ऐसा करते हैं. वैसे यदि ध्यान दे तो हर दिन ब्रेकफास्ट बनाना इतना कठिन भी नहीं है, बशर्ते हमारे पास उसके लिए सभी सामग्री और सही रेसिपी हो. यहां हमने अपनी कुछ पसंदीदा दक्षिण भारतीय ब्रेकफास्ट रेसिपीज को एक लिस्ट में सम्मिलित किया है. दक्षिण भारत नाश्ते की अपनी विस्तृत श्रृंखला के लिए लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें आपको बहुत से शाकाहारी विकल्प भी मिलते हैं. तो प्रतीक्षा किस बात की कर रहे हैं, यही वह वक़्त है जब आप इन शानदार रेसिपीज को बुकमार्क कर सकते हैं.
यहां 6 सरल वेज दक्षिण भारतीय ब्रेकफास्ट रेसिपीज हैं, जिन्हें आपको अवश्य आजमाना चाहिए:- 1- उपमा: उपमा संभवतः भारत के सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक है. उड़द की दाल, सूजी, सब्ज़ी तथा दही के साथ बनाया गया उपमा स्वादिष्ट होने के साथ डाइट फ्रेंडली भी है. 2- सूजी इडली: नरम एवं फूली हुई इडली दिन में किसी भी वक़्त हमें खुश करने के लिए काफी है. यह नाश्ते परोसें जाने के लिए बेहतर है. यह झटपट तैयार होने वाली सूजी इडली किसी भी प्रकार की सांभर या चटनी के साथ सर्व की जा सकती है. 3- रवा डोसा:- इसमें कोई खमीर प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है और न ही कोई अन्य झंझट. यह इंस्टेंट रवा डोसा दिन का आरम्भ करने के लिए सबसे बढ़िया है. 4- ओट्स उत्तपम:- उत्तपम को एक हाई प्रोटीन ट्विस्ट दे सकते हैं. हमेशा यह बोला जाता है कि आपको अपने नाश्ते में ज्यादा प्रोटीन सम्मिलित करना चाहिए, क्योंकि यह आपको पूरा दिन तृप्त रखने में सहायता करता है. 5- कोकोनट राइस:- यदि आप यह सोच रहे हैं कि कल रात के बचे हुए चावल का क्या करें? तो क्यों न इससे नाश्ते के लिए कुछ बनाया जाए. कसा हुआ नारियल, मूंगफली, कढ़ीपत्ते, सरसों के बीज तथा जीरा के साथ बनाया गया यह सरल कोकोनट राइस स्वादिष्ट तथा टेक्सचर का एक पावरहाउस है.
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