बॉलीवुड फिल्मों के मशहूर अभिनेता आमिर खान ने दंगल मूवी के लिए लगभग 27 किलो वजन बढ़ाया था और फिर उसे कम किया था. पहलवान महावीर सिंह फोगट की भूमिका के लिए उन्होंने लगभग 27 किलोग्राम वजन बढ़ाया और फिर घटाया। इससे भी दिलचस्प बात यह है कि उन्होंने अपने आहार और व्यायाम के प्रति जो सावधानी बरती, उससे शरीर में वसा प्रतिशत में 38% से 9% तक उल्लेखनीय गिरावट आई। एक साक्षात्कार में, खान ने पारंपरिक कैलोरी गणना विधियों की तुलना में संतुलित आहार के महत्व पर जोर देते हुए अपने दृष्टिकोण में अंतर्दृष्टि साझा की।
आमिर खान ने कहा कि आहार सर्वोपरि है, जो वजन घटाने की यात्रा का 50% हिस्सा बनता है, जबकि वर्कआउट और आराम शेष 25% बनाते हैं। विभिन्न आहार प्रवृत्तियों का पालन करने वाले कई लोगों के विपरीत, खान एक सदियों पुरानी पद्धति पर भरोसा करते थे: कैलोरी गिनती। उन्होंने बताया कि यदि किसी के शरीर को 2000 कैलोरी की आवश्यकता है और वह केवल 2000 का उपभोग करता है, तो वजन में कोई बदलाव नहीं होगा। हालाँकि, यदि वे 1500 कैलोरी का उपभोग करते हैं, तो 500 कैलोरी की कमी होगी, जिससे वजन कम होगा।
उन्होंने आगे बताया कि प्रति सप्ताह 3500 कैलोरी की कमी से लगभग 450 ग्राम (एक पाउंड) वसा की हानि होती है। कम कैलोरी सेवन और बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के संयोजन के माध्यम से कमी को बनाए रखकर, एक सप्ताह के भीतर महत्वपूर्ण वजन घटाने को प्राप्त किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि किसी की कैलोरी आवश्यकता 2000 है और वह व्यायाम के माध्यम से अतिरिक्त 500 कैलोरी जलाते समय 500 कम कैलोरी का उपभोग करता है, तो वह प्रति दिन 1000 कैलोरी की कमी पैदा करता है, जो 7000 कैलोरी की साप्ताहिक कमी या लगभग 900 ग्राम वसा हानि के बराबर है।
खान ने इसके पीछे वैज्ञानिक तर्क का हवाला देते हुए संतुलित आहार के महत्व पर जोर दिया। फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा से भरपूर आहार आवश्यक है। उन्होंने समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए इष्टतम वजन घटाने को सुनिश्चित करने के लिए 20% स्वस्थ वसा, 30% प्रोटीन और 50% कार्बोहाइड्रेट के वितरण की सिफारिश की।
संक्षेप में, आमिर खान की वजन घटाने की यात्रा अतिरिक्त वसा कम करने के विज्ञान-समर्थित दृष्टिकोण का उदाहरण देती है। कैलोरी की कमी के सिद्धांतों को समझकर और संतुलित आहार को प्राथमिकता देकर, कोई भी खान के समान उल्लेखनीय परिवर्तन प्राप्त कर सकता है। उनकी पद्धति स्थायी वजन घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने में मौलिक आहार सिद्धांतों की प्रभावकारिता के प्रमाण के रूप में कार्य करती है।
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