अगर आपके शरीर में खून की कमी रहती है या आप स्वस्थ महसूस नहीं करते हैं तो आप अपने डाइट में चुकंदर शामिल करें। जी हाँ और इसे आप इडली के रूप में भी खा सकते हैं। जी दरअसल बीटरूट इडली आपकी दोनों ही समस्याओं का इलाज हो सकती है। यह इडली न सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी और हेल्दी होती है बल्कि इसे बनाए जाने के लिए इस्तेमाल होने वाले चुकंदर की वजह से यह शरीर में खून की कमी भी दूर करती है। आइए जानते हैं कैसे बनाना है बीटरूट इडली।
बीटरूट इडली बनाने के लिए सामग्री- -2 कप रोस्टेड सूजी -जरूरत के अनुसार पानी -स्वादानुसार नमक -एक कप दही -एक चुकंदर
बीटरूट इडली बनाने की विधि- चुकंदर इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में रोस्टेड सूजी, स्वादानुसार नमक, दही और एक कप पानी मिलाकर इन सब चीजों का एक स्मूद बैटर तैयार कर लें। आप इस बैटर को 10 मिनट के लिए रेस्ट पर रखें। अब चुकंदर के छिलने उतारने के बाद उसके टुकड़े करके ब्लेंडर में डालकर उसका पेस्ट तैयार कर लें। इस बीटरूट पेस्ट को भी इडली के बैटर में अच्छे से मिला दें। अब अगर बैटर गाढ़ा लग रहा हो तो इसमें एक चौथाई कप पानी और मिला सकते हैं। इसके बाद इडली मोल्ड्स को ग्रीज़ करें और मोल्ड में बैटर डालें। मोल्ड्स को स्टीमर में डालकर 12 से 14 मिनट तक स्टीम करें। अच्छे से स्टीम्ड हो जाने के बाद आप देखेंगे आपकी हेल्दी एंड टेस्टी बीटरूट इडली बनकर तैयार हो गई है। अब आप जब चाहे इडली को ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में सांभर या कोकोनट चटनी के साथ खा सकते हैं।
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