डायबिटीज रोगियों को काफी परहेज करना होता है और इनको कुछ भी खाने से पहले काफी सोचना पड़ता है। जी दरअसल कई सारे फलों में से डायबिटिज पेशेंट के लिए कुछ ही फल हैं। वहीं गर्मियों-बारिश के मौसम में जामुन होते हैं जो लोग खूब पसंद करते हैं और ये फल शुगर रोगियों के लिए बेहतरीन होता है। हालाँकि इस फल को खाने से शुगर लेवल को मेंटेन करने में मदद मिल सकती है। अब आज हम आपको बताने जा रहे हैं जामुन से बनने वाली आइसक्रीम के बारे में जिसे आप भी बना कर खा सकते हैं।
सामग्री- जामन का गुदा दूध (फैट फ्री) कॉर्न फ्लोर शक्कर।
कैसे बनाएं- जामुन से आइसक्रीम बनाने के लिए आप सबसे पहले आधा कप दूध में कॉर्नफ्लोर मिक्स करें और फिर इसें एक तरफ रख दें। इसके बाद दूध को उबालें और इसे मीडियम आंच पर 2 से 4 मिनट के लिए चलाते हुए गर्म करें। अब इसके बाद आप इसमें कॉर्नफ्लोर मिक्स करें और इसे चलाते रहे। 3 से 4 मिनट बाद इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद जब ये ठंडा हो जाए तो इसमें काले जामुन का पल्प मिलाएं और बहुत थोड़ी सी शक्कर आप इसमें शुगर फ्री भी डाल सकते हैं। अब अच्छे से मिक्स करें और फिर इसे कंटेनर में डालें। अब कंटेनर को फॉइल से कवर करें और फिर फ्रिज में 6-7 घंटे के लिए रख दें। इतनी देर में ये सेमी फ्रीज होगी और फिर आपको इसे दोबारा से निकालना है और ब्लेंडर में अच्छे से स्मूद पेस्ट होने तक ब्लेंड करें। इसके बाद आप इसे फिर से कंटेनर में डालें और फिर फॉइल से कवर करें। अब आप इसको रात भर के लिए फ्रिज में रखें और फिर अगले दिन सर्व करें।
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