अगर आप मार्केट जाते है तो हमें सारी रेडीमेट मसाला आपको आसानी से मिल जाती है, लेकिन इसे घर पे भी बनाना बहुत आसान है | और अगर आप इसे घर पे बनाते है तो आप अपना पैसा बचाने के अलावा फ्रेश मशाला भी खा सकते है | इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे घर पर 10 मिनट में बना सकते है | आज हम आपको बताएंगे कि घर पर छोला मसाला पाउडर कैसे बनाते है?
आवश्यक सामग्री :
जीरा(cumin) – 2 चम्मच धनिया(Coriander seeds) – 4 चम्मच जीरा(cumin) – 2 चम्मच काली मिर्च(black chili) – 1 चम्मच सौंफ(Fennel) – 1 चम्मच कसूरी मेथी(Fenugreek seeds) – 2 चम्मच लौंग(Cloves) – 6 पीस इलायची(Cardamom) – 4 पीस लाल मिर्च(Dried red chilies) – 3 पीस हल्दी(turmeric) – 1\2 चम्मच आमचूर पाउडर(Amchoor Powder) – 1\4 चम्मच अनार पाउडर(Pomegranate Powder) – 1\4 चम्मच हींग(Asafoetida) – 2 चुटकी
बनाने की विधि :
सबसे पहले गैस पे पैन रखे और उसमे जीरा, धनिया, जीरा, काली मिर्च, सौफ, कसूरी मेथी, लॉन्ग, इलाइची और लाल मिर्च को डाल दे | फिर उसे मध्यम आंच पे 2-3 मिनट तक भुने |और फिर गैस को बंद कर दे और उसे थोड़ी देर ठंढा होने के लिए छोड़ दे | फिर उसे किसी बर्तन में निकाल ले और उसमे हल्दी, आमचूर पाउडर, अनार पाउडर और हींग को डाल दे | फिर उसे अच्छे से मिला ले | और हमारी छोले मशाले का पाउडर बनकर तैयार है |
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