प्राचीन काल से ही तांबे के बर्तनों का उपयोग भोजन और पानी पीने के लिए कई तरह के स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है। आयुर्वेद तांबे के बर्तनों में रखे पानी को पीने के गुणों की प्रशंसा करता है, दावा करता है कि यह पानी में मौजूद बैक्टीरिया को नष्ट करता है, जिससे पानी शुद्ध होता है। हालाँकि, इसके कई स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, गर्मियों के महीनों में तांबे के बर्तनों का उपयोग करना उचित नहीं है। आइए इस सिफारिश के पीछे के कारणों पर गौर करें।
गर्मियों के दौरान, शरीर का तापमान पहले से ही बढ़ा हुआ होता है, जो कई व्यक्तियों के लिए पाचन संबंधी समस्याओं को बढ़ा सकता है। इसलिए, सभी को ऐसी चीज़ें खाने की सलाह दी जाती है जो शरीर को हाइड्रेट और ठंडा रखती हैं। हालाँकि, तांबे का शरीर पर गर्म प्रभाव पड़ता है, जो इसे गर्म मौसम के लिए आदर्श नहीं बनाता है। गर्मियों के दौरान तांबे के बर्तनों में खाना पकाने या स्टोर करने से भोजन में तांबे की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे संभावित रूप से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं। गर्मियों में तांबे के बर्तनों का उपयोग करने से होने वाली कुछ समस्याएं इस प्रकार हैं:
शरीर का तापमान बढ़ना: गर्मियों में शरीर का तापमान पहले से ही बढ़ जाता है, ऐसे में तांबे के बर्तनों में पका हुआ खाना खाने से शरीर का तापमान और बढ़ सकता है। इससे नाक से खून आना, पेट फूलना, भूख न लगना और पाचन संबंधी समस्याएं जैसे मतली, उल्टी और दस्त हो सकते हैं।
प्रतिकूल प्रतिक्रिया: तांबे के बर्तनों में अम्लीय खाद्य पदार्थ रखने से बचें क्योंकि इससे अम्लीय प्रतिक्रिया हो सकती है, जिससे शरीर को नुकसान हो सकता है। तांबे के बर्तनों में रखे या पकाए गए ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से फूड पॉइज़निंग का खतरा बढ़ सकता है।
स्वास्थ्य जोखिम: तांबे के बर्तनों में रखा पानी पीने के अपने फायदे हैं, लेकिन गर्मियों में तांबे के बर्तनों में रखे पानी का अधिक सेवन करने से पाचन और त्वचा संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
तांबे की विषाक्तता: तांबे के बर्तनों का लंबे समय तक उपयोग, खासकर गर्मियों में, तांबे की विषाक्तता का कारण बन सकता है। यह मतली, उल्टी, दस्त और लीवर की क्षति जैसे लक्षणों के रूप में प्रकट हो सकता है।
इन संभावित स्वास्थ्य जोखिमों से बचने के लिए, खासकर गर्मियों में तांबे के बर्तनों का उपयोग करते समय सावधानी बरतना आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए तांबे के बर्तनों में संग्रहीत अम्लीय खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि तांबे के बर्तनों का पारंपरिक प्रथाओं और आयुर्वेद में अपना स्थान है, लेकिन इनका उपयोग सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए, खासकर ऐसे मौसमों में जब उनका गर्म प्रभाव मौजूदा स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा सकता है।
दूध असली है या नकली? इन ट्रिक्स से करें पता