डायबिटीज आज के समय में तेजी से फैलने वाली बीमारी है। आप सभी को बता दें कि भारत ही नहीं बल्कि दुनियाभर में डायबिटीज यानी शुगर के मरीजों की संख्या तेजी से बढ़ रही है। केवल भारत में ही डायबिटीज के मरीजों की संख्या लगभग 5 करोड़ के आसपास है। वहीं WHO के मुताबिक, साल 2030 तक भारत में डायबिटीज के मरीजों की संख्या 8 करोड़ को पार कर जाएगी। जी हाँ और दुनियाभर में 23 करोड़ लोग इस क्रॉनिक बीमारी के साथ जी रहे हैं। हालाँकि जब यह बीमारी हो जाती है तो इस बीमारी के मरीज हमेशा इस उलझन में रहते हैं कि क्या खाएं और क्या नहीं?
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खा सकते हैं कच्चे चावल- हालाँकि ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने के लिए शुगर रोगी को विशेषज्ञों की सलाह के साथ ही चावल को खाने में शामिल करना चाहिए। जी दरअसल विशेषज्ञों के अनुसार, मधुमेह रोगियों को यह भी पता होना चाहिए कि चावल कितनी मात्रा में खाना चाहिए। इसी के साथ विशेषज्ञों के मुताबिक, यदि मधुमेह रोगी दिन में कम से कम 30 ग्राम कच्चा चावल खा सकते हैं, तो दवा से ब्लड शुगर को कंट्रोल करना संभव है। जी दरअसल नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन के दिशा-निर्देशों में कहा गया है कि मधुमेह रोगियों में प्रतिदिन कार्बोहाइड्रेट का सेवन रोगी के कद, वजन, व्यायाम और डाइट पर निर्भर करता है। इसी के साथ विशेषज्ञों के अनुसार, मधुमेह रोगी निश्चित समय के अंतराल पर कम हिस्से में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी का सेवन कर सकते हैं।
डायबिटीज के मरीज खाएं ये डाइट- आपको बता दें कि शुगर के मरीजों को एक दिन में सिर्फ 45 से 60 ग्राम के बीच कार्बोहाइड्रेट्स लेने की सलाह दी जाती है। हालाँकि चावल में ज्यादा कार्बोहाइड्रेट्स होता है, इस वजह से शुगर के मरीज़ों को इसे खाने से मना किया जाता है। हालांकि, ऐसा सभी चावल के साथ नहीं होता, क्योंकि कई ऐसे चावल होते हैं, जिसमें GI भी कम होता है और कार्बोहाइड्रेट्स भी कम पाया जाता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स उन चावलों में कम होता है जिनमें स्टार्च कम पाया जाता है। जी दरअसल उसना चावल इसका सबसे बेहतर विकल्प है और इसके अलावा बासमती, ब्राउन और वाइल्ड राइस में भी बहुत कम जीआई होता है।
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