इस समय दुनियाभर में कई लोग हैं जो डायबिटीज के रोगी है। जी दरअसल मधुमेह एक गंभीर बीमारी है और इसके रोगियों की संख्या में काफी इजाफा हो चुका है। जी दरअसल यह एक जटिल बीमारी है जिसमें पेशेंट को ब्लड शुगर लेवल हमेशा चेक करते रहना पड़ता है। जी हाँ और जरा सी लापरवाही इस समय बड़ी घातक साबित हो सकती है क्योंकि इसमें किडनी डिजीज, हार्ट अटैक जैसी बीमारियों का खतरा पैदा हो जाता है। इसके चलते मरीजों को उन फूड्स को खाना चाहिए जो ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित कर सकें। हम आपको बताए तो रायते का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद है।
जी हाँ और इसमें आपको मेथी की पत्तियां (Fenugreek Leaves) मिक्स करनी होगी। जी दरअसल मेथी के पत्ते के जरिए भोजन की खुशबू बढ़ाई जाती है। इसमें पौटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीज, विटामिन ए, विटामिन बी6, विटामिन सी, विटामिन के, फॉलिक एसिड, रीबोफ्लिन और कॉपर पाए जाते हैं, यही वजह है कि ये सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसके अलावा ये डायबिटीज के खिलाफ भी कारगर तरीके से काम करता है क्योंकि इसमें सोल्यूबल फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती हा जो कार्बोहाइड्रेट्स के एब्जोर्पशन को धीमा करते हुए डाइजेशन स्लो हो जाता है और ब्लड शुगर लेवल कम करने में मदद मिलती है।
वैसे आप चाहें तो मेथी के दानों (Fenugreek Seeds) का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ये मधुमेह के रोगियों के लिए लाभकारी है, जिसकी वजह से बल्ड शुगर लेवल को कम किया जा सकता है। इसी के साथ मेथी का पानी (Fenugreek Water) भी डायबिटीज में बेहद फायदेमंद है, इसके लिए आप मेथी को गर्म पानी में रातभर भिगोकर रख दें और सुबह उसे छानकर पी जाएं। आप चाहें तो पानी में मेथी को उबालने के बाद पानी को ठंडा करके पी सकते हैं। जी हाँ और अगर आपको मेथी का असर ज्यादा करना है तो इसमें कई अन्य मसालों को मिक्स किया जा सकता है। इसके लिए मेथी दाने को पीसकर उसका पाउडर बना लें और फिर उसमें आंवला पाउडर और हल्दी पाउडर मिक्स कर लें। इस मिश्रण को एक चम्मच में लेकर हर दिन 3 बार सेवन करें।
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