भारतीयों के खाने-पीने की आदतें बहुत विविध हैं, और मसालेदार खाना उनके पसंदीदा विकल्पों में से एक है। सर्दियों में, विशेष रूप से, लोग तले-भुने खाने और मीठी चीज़ों का सेवन अधिक करते हैं। पूड़ी-भाजी, आलू के पराठे, पकौड़े और गर्मागरम मिठाइयाँ इस मौसम में आम होती हैं। हालांकि, इस प्रकार के भोजन का आनंद लेना सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन ज्यादा खाने से पाचन प्रणाली पर दबाव भी बढ़ सकता है। इसके परिणामस्वरूप अपच, गैस, ब्लोटिंग और एसिडिटी जैसी समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। इस कारण जरूरी है कि हम अपने खानपान में कुछ सुधार करें और पाचन को बेहतर बनाए रखें।
अगर आपको पाचन संबंधी समस्याएँ हो रही हैं, तो यह जरूरी है कि आप इन समस्याओं से राहत पाने के लिए घरेलू उपायों का सहारा लें। इन उपायों के साथ-साथ, सही आहार और कुछ सावधानियाँ भी अपनानी चाहिए। आइए जानते हैं, पाचन समस्याओं को ठीक करने के लिए क्या-क्या उपाय किए जा सकते हैं।
1. बेकिंग सोडा का उपाय खाना खाने के बाद अक्सर पेट में ब्लोटिंग, गैस और अपच जैसी समस्याएँ होने लगती हैं। ऐसी स्थिति में बेकिंग सोडा एक प्रभावी घरेलू उपचार साबित हो सकता है। बेकिंग सोडा में क्षारीय गुण होते हैं, जो पेट के एसिड को कम करने में मदद करते हैं और पाचन तंत्र को सुधारते हैं। विधि:
एक छोटा आधा चम्मच बेकिंग सोडा लें। इसे 118 मिलीग्राम गुनगुने पानी में घोलें। इस मिश्रण को एक बार में पिएं। कुछ ही देर में पेट में राहत महसूस होने लगेगी। हालांकि, यह उपाय अधिक बार नहीं करना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक बेकिंग सोडा से शरीर में सोडियम का स्तर बढ़ सकता है। बच्चों पर इस नुस्खे का प्रयोग न करें।
2. मेथी दाना का उपाय मेथी दाना (Fenugreek seeds) के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, और यह पाचन समस्याओं में भी कारगर होता है। मेथी दाना अपच और पेट के अन्य विकारों को ठीक करने के लिए एक प्राकृतिक उपाय है। विधि:
एक चम्मच मेथी दाना लेकर उसे अच्छे से क्रश कर लें। इसे एक कप पानी में डालकर 10 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद इसे छानकर हल्का ठंडा होने दें। जब पानी गुनगुना हो जाए, तो इसे पिएं। मेथी दाना में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन में मदद करता है और पेट की सूजन (ब्लोटिंग) को कम करता है।
3. अदरक का उपाय अदरक पाचन तंत्र को ठीक करने के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक उपाय है। सर्दियों में यह शरीर को गर्म भी रखता है, और साथ ही पाचन को तेज़ करता है। अदरक खाने के बाद पेट की परेशानियों को दूर करने में मदद करता है। विधि:
एक छोटा टुकड़ा अदरक लें और उसे अच्छे से छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे डेढ़ कप पानी में डालकर उबालें। जब पानी लगभग आधा रह जाए, तो इसे छानकर पी लें। आप इसमें शहद और नींबू का रस भी मिला सकते हैं, जिससे यह और भी अधिक फायदेमंद बन जाएगा। अदरक पेट की ऐंठन, गैस और ब्लोटिंग को शांत करने में मदद करता है और पाचन को बेहतर बनाता है।
4. पाचन को ठीक रखने के लिए कुछ अन्य उपाय पानी की कमी भी पाचन से जुड़ी परेशानियों की वजह बन सकती है, इसलिए शरीर की जरूरत के अनुसार पानी पीते रहें। इसके अतिरिक्त, खाना खाने के बाद 20 मिनट की सैर करें, या यदि यह संभव न हो, तो खाने के बाद कुछ देर वज्रासन में बैठें। इससे खाना पचाने में मदद प्राप्त होती है। खाने से पहले और बाद में पानी पीने से बचें, और पाचन से जुड़ी परेशानियों के दौरान भारी खाना न खाएं।
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