बहुत से लोग ब्रेड का आनंद लेते हैं, चाहे वह ब्राउन हो या सफ़ेद, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इसकी सेहत का मूल्यांकन कैसे किया जाए। अक्सर, लोग अनजाने में कम गुणवत्ता वाली ब्रेड खाते हैं जो उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकती है।
ब्रेड की गुणवत्ता का आकलन कैसे करें: अतिरिक्त चीनी की जाँच करें: ब्रेड में आमतौर पर खमीर को सक्रिय करने के लिए चीनी की आवश्यकता होती है। हालाँकि, कुछ ब्रांड नमी बनाए रखने के लिए अतिरिक्त चीनी, शहद या अन्य मिठास मिलाते हैं, जो अस्वस्थ हो सकता है। अतिरिक्त चीनी से बचने के लिए हमेशा लेबल पढ़ें।
अतिरिक्त नमक पर ध्यान दें: नमक स्वाद को बढ़ाता है, लेकिन कुछ ब्रांड बहुत अधिक मात्रा में उपयोग करते हैं। मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, ब्रेड में प्रति स्लाइस 100-200 मिलीग्राम से अधिक सोडियम नहीं होना चाहिए। नमक का स्तर उचित है यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जाँच करें।
सामग्री की जाँच करें: कई उपभोक्ता मानते हैं कि ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन निर्माता स्वाद और लागत-दक्षता के लिए अलग-अलग आटे मिला सकते हैं। गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए सामग्री सूची की समीक्षा करें।
बेस्ट बिफोर डेट की जाँच करें: हमेशा बेस्ट बिफोर डेट देखें, क्योंकि इस तिथि के बाद ब्रेड खराब होने लगती है। इस तिथि के बाद इसका सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।
प्रिजर्वेटिव की जाँच करें: जबकि प्रिजर्वेटिव स्वाद और शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकते हैं, वे हानिकारक भी हो सकते हैं। बेहतर स्वास्थ्य लाभ के लिए कम से कम एडिटिव्स वाली ब्रेड चुनें।
फाइबर की मात्रा का मूल्यांकन करें: फाइबर स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, लेकिन प्रसंस्करण से ब्रेड में फाइबर का स्तर कम हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको पर्याप्त मात्रा में फाइबर मिल रहा है, लेबल पर फाइबर की मात्रा की जाँच करें।
इन कारकों पर ध्यान देकर, आप ब्रेड खरीदते समय सूचित विकल्प बना सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों के अनुरूप है।
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