होली आने वाली है और अगर आप होली पर अपनों को कुछ खास बनाकर खिलाना चाहते हैं तो दूध पाक बना सकते हैं। यह बहुत आसान है जो आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
दूध पाक बनाने के लिए सामग्री- 1 लीटर दूध केसर के कुछ लच्छे 1 टेबल-स्पून चावल 1 टेबल-स्पून घी 1/2 कप शक्कर 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर
दूध पाक बनाने की विधि- केसर को 1 टेबल-स्पून गुनगुने दूध में घोलकर एक तरफ रख दें। अब इसके बाद चावल को धोकर छान लें और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें। अब बचे हुए दूध को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में उबाल लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, लगभग 14 मिनट के लिए धिमी आँच पर उबाल लें। इसके बाद चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगभग 24 मिनट के लिए धिमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। इसके बाद शक्कर, इलायची पाउडर और केसर-दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 14 मिनट या शक्कर के पुरी तरह घुलने तक पका लें। अब बादाम और पिस्ता के कतरन से सजाकर गुनगुने तापमान पर परोसें।
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