आज तक आपने कई बार दाल और चावल से बनी इडली खाई होगी. पर आज हम आपके लिए रवा इडली की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में बहुत आसान होती है. आप इसे कभी भी फटाफट अपने बच्चों के लिए बना सकते हैं. आइए जानते हैं स्वादिष्ट रवा इडली बनाने की रेसिपी.
सामग्री
(बैटर के लिए)
सूजी- 1 कप ,दही- 1/4 कप ,हरा धनिया- 1 टेबलस्पून,नमक- स्वादानुसार,फ्रूट सॉल्ट- 3/4 टीस्पून,पानी- 1 कप
(बाकी की तैयारी)
तेल- 1 टीस्पून ,घी- 1/2 टीस्पून,राई- 1/2 टीस्पून ,उड़द की दाल- 1 टीस्पून ,काजू (कटे हुए)- 1 टेबलस्पून ,करी पत्ते- 4 ,जीरा-1/2 टीस्पून ,हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)- 2 टीस्पून ,हींग- 1 चुटकी,तेल
(सर्व करने के लिए)
नारियल की चटनी
1- रवा इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में फ्रूट साल्ट को छोड़कर बाकी की सभी चीजों को डालकर अच्छे से मिला लें. अब इसे एक किनारे रख दें.
बाकी की तैयारी-
2- अब एक पैन में घी और तेल डालकर गर्म करें. अब इसमें राई, उड़द की दाल, काजू, करी पत्ते, जीरा, हरी मिर्च, और हींग डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक फ्राई करें.
3- अब इस मिश्रण को बैटर में डाल कर अच्छे से मिलाएं. अब इसमें दो चम्मच पानी में फ्रूट साल्ट मिलाकर बैटर में डालें. जब इसमें से बबल्स निकलने लगे तो इसे अच्छे से मिक्स करें.
4- अब इडली मोल्ड पर तेल लगाकर उसमें तैयार किया हुआ मिश्रण डालें. अब इसे 7 से 8 मिनट तक भाप पर पकाएं.
5- लीजिए आपकी रवा इडली बनकर तैयार है. इसे नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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