क्रिसमस (Chirstmas 2021) आने में अब एक ही दिन बचा है। ऐसे में जगह-जगह इसे लेकर तैयारियां की जा रही हैं। आप सभी जानते ही होंगे इस दिन खाने-पीने से लेकर डेकोरेशन भी काफी स्पेशल किया जाता है और जब क्रिसमस की बात हो तो भला चॉकलेट केक का जिक्र कैसे ना हो? जी दरअसल क्रिसमस के दिन स्पेशल चॉकलेट केक बनाया जाता है। केक तो बाहर से भी लाया जा सकता है लेकिन ओमीक्रॉन वेरिएंट को देखते हुए आप घर पर ही केक बनाए तो अच्छा रहेगा। वैसे तो केक बनाने के लिए अंडे और ओवन का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन जो लोग वेजिटेरियन है और जिनके घर में ओवन नहीं है, वह कैसे केक बनाएं? यह हम आपको आज बताने जा रहे हैं। आप बिना अंडे के प्रेशर कुकर में चॉकलेट केक (Eggless chocolate cake) बना सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे?
चॉकलेट केक बनाने के लिए सामाग्री- 2 कप मैदा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर आधा चम्मच सोडा बाई-कार्ब (खाने वाला सोडा) 3/4 कप कंडेंस्ड दूध 1/4 कप कोको पाउडर 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन (बटर) आधी बड़ी चम्मच वनीला एसेंस 3/4 कप पिसी शक्कर एक चुटकी नमक
चॉकलेट केक बनाने की विधि- सबसे पहले प्रेशर कुकर में एगलेस चॉकलेट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, कोको पाउडर, शक्कर, बेकिंग पाउडर और खाने का सोडा अच्छी तरह मिलाएं और 2 बार छन्नी से छान लें। अब इसके बाद एक बड़े बाउल में वनीला एसेंस, मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को एक इलेक्ट्रिक बीटर या हैंड ब्लेंडर से फेंटे। अब मैदे के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और एक थिक बैटर तय करें। इसके बाद इस बैटर को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग टिन में डालें। इसी के साथ ही एक प्रेशर कुकर में नमक डालकर इसमें ढक्कन लगाकर बिना सीटी लगाएं बंद कर दें और 3 से 4 मिनट के लिए तेज आंच पर गर्म करें। अब जब कुकर अच्छे से गर्म हो जाए तो केक टिन को कूकर के अंदर रखकर ढक दें और धीमी आंच करके केक को आधे घंटे तक बेक करें। (ध्यान रहें कि हमें कूकर में बिना पानी डाले केक बेक करना है) इसके आधे घंटे बाद केक को एक टूथपिक की मदद से चेक करें कि केक तैयार हुआ या नहीं। अब इसके बाद केक को कुकर से निकालकर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। लीजिये तैयार है एगलेस चॉकलेट केक।
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