अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो आज आप बना सकते हैं एगलेस ट्रफल केक। यह एगलेस ट्रफल केक खाने में बेहतरीन लगेगी और इसे बनाने में भी आसानी होगी। तो आइए जानते हैं कैसे बनाना है एगलेस ट्रफल केक।
एगलेस ट्रफल केक बनाने के लिए सामग्री- स्पन्ज के लिए :150 ml (मिली।) तेल 275 ग्राम चीनी 185 ग्राम मिल्क मेड 375 ग्राम दही 375 ग्राम मैदा 9 ग्राम बेकिंग सोडा 9 ग्राम बेकिंग पाउडर शुगर सीरप के लिए :200 ग्राम चीनी 200 ml (मिली।) पानी ट्रफल के लिए :500 ग्राम डार्क चॉकलेट 250 ग्राम फ्रेश क्रीम
एगलेस ट्रफल केक बनाने की विधि- सबसे पहले तेल को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाकर फेंट लें। अब अंत में तेल डालकर मिलाएं। इसके बाद सांचों में डालें और 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए बेक करें। अब स्पन्ज को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
ट्रफल के लिए : सबसे पहले डार्क चॉकलेट को काटकर एक बाउल में रखे और सॉसपैन में क्रीम उबाल लें और चॉकलेट के ऊपर डालें और चॉकलेट के पिघलने तक अच्छे से मिलाएं। अब ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
शुगर सीरप के लिए : सीरप बनाने के लिए पानी और चीनी को उबाल लें। छान कर ठंडा होने के लिए रख दें। पूरा केक बनाएं। अब ठंडे को चुके स्पन्ज को तीन भागों में काट लें। इसके बाद केक बोर्ड पर केक की एक परत रखें और उस पर शुगर सीरप लगाएं। बची हुई लेयर के साथ भी यही प्रक्रीया दोहराएं। इसके बाद अब आखिर में ऊपरी भाग और किनारों को ट्रफल से कवर करें। ट्रफल को सेट होने के लिए छोड़ दें। अंत में ट्रफल को पिघला कर केक के ऊपर डालें और फ्रिज में रख दें।
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