गुलाब के फूल से तैयार गुलकंद (Gulkand) को खाने में सभी पसंद करते हैं। जी दरअसल यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए फायदेमंद होता है। जी हाँ और गर्मियों में इसके सेवन से लू से राहत मिलती है। केवल यही नहीं बल्कि यह हाथों-पैरों में होने वाली जलन को खत्म करता है। आप सभी को बता दें कि आयुर्वेद में इसका प्रयोग दवाइयां तैयार करने के लिए किया जाता है। जी दरअसल गुलकंद में विटामिन सी, ई और बी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ऐसे में इसके सेवन से शरीर ठंडा रहता है और गर्मी के कारण होने वाली परेशानियों से बचा जा सकता है। अब आज हम आपको इसे बनाने का तरीका और इससे होने वाले फायदे के बारे में बताने जा रहे हैं।
गुलकंद बनाने का तरीका- गुलकंद बनाने की सामग्री गुलाब की पंखुडियां- 200 ग्राम शक्कर- 100 ग्राम छोटी इलायची (पीसी हुई)- 1 टीस्पून सौंफ (पीसी हुई)- 1 टीस्पून
गुलकंद बनाने की विधि- इसके लिए सबसे पहले गुलाब की पंखुडियों को धोकर किसी कांच के बर्तन में डालें। इसके बाद इसमें सारी सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं और इसे ढक्कर 10 दिन धूप में रखें। वहीं इसे बीच-बीच में हिलाते रहें। इस दौरान जब आपको लगे पंखुडियां गल चुकी है तो समझो गुलकंद बन चुका है।
गुलकंद खाने के फायदे-
शरीर को रखें तरोताजा- गुलकंद के सेवन से शरीर तरोताजा रहता है और पेट को ठंडक मिलती है।
नकसीर फूटने से राहत- गर्मियों में तेज धूप लगने के कारण नकसीर फूटने के खतरा होता है। ऐसे में इससे बचने के लिए धूप में निकलने से पहले 2 चम्मच गुलकंद खाएं।
गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद- गर्भवती महिलाओं को अगर कब्ज की शिकायत हो तो इसे खाने से बहुत जल्दी छुटकारा मिलता है।
ग्लोइंग फेस- रोजाना गुलकंद खाने से फेस ग्लो करने लगता है। स्किन प्रॉब्लम जैसे, ब्लैकहेड्स, एक्ने और मुंहासों से भी छुटकारा मिलता है।
मुंह के छालों से मिले राहत- मुंह में छाले हैं तो इससे राहत पाने के लिए सुबह-शाम 1-1 चम्मच गुलकंद खाएं।
दिमाग करें तेज- जिन लोगों को भूलने की आदत होती है उन्हें हर रोज दूध के साथ 1 चम्मच गुलकंद खाना चाहिए।
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