अंडा कई लोगों को पसंद होता है. इससे अंडा भुर्जी, बॉइल्ड ऐग, अंडा मसाला, ऐग करी और ना जानें कितनी डिशेज़ बनाते हैं. यदि आप भी अंडा खाने के शौकीन हैं तो आपको अंडे का मंचूरियन अवश्य ट्राई करना चाहिए. आइए बताते है इसकी रेसिपी.
अंडा मंचूरियन के लिए सामग्री:- 5 उबले अंडे आधा कप मैदा 2 अंडे विनेगर, 2 चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच रेड चिली केचअप 2 प्याज 2 हरी मिर्च स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च आवश्यकतानुसार तेल
ऐसे बनाएं अंडा मंचूरियन:- ऐग मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले अंडों को उबाल लें. इसके लिए एक भगोने में 2 गिलास पानी गर्म करने रखिए तथा इसमें अंडे डाल दीजिए. 15 मिनट में अंडा उबलकर तैयार हो जाएगा. फिर छिलके उतारकर इसे एक बाउल में निकाल लीजिए. अब अंडे के 2 टुकड़े करके जर्दी अलग कर लीजिए तथा सफेद हिस्से के टुकड़े कर लीजिए. इसके बाद इन टुकड़ों में मेदा, नमक और लाल मिर्च स्वादानुसार मिलाइए तथा हाथों से अच्छी तरह मैश कर लीजिए. मैश करने के बाद इनकी छोटी-छोटी मंचूरियन बॉल्स बना लीजिए. फिर एक बाउल में 3 चम्मच मेदा और 2 अंडा फोड़कर डालिए. इसे अच्छे से मिक्स कीजिए फिर सभी मंचूरियन बॉल्स को इसमें डाल दीजिए. फिर गैस पर कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें. तेल गर्म हो जाए तो इसमें तैयार की हुई मंचूरियन बॉल्स सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिए. फिर एक पैन लें तथा इसमें थोड़ा सा तेल गर्म कर लीजिए. फिर तेल में कटी हुई हरी मिर्च और प्याज को डाल के हल्का सा फ्राई कर लीजिए. फिर इसमें, रेड चिली केचअप, सोया सॉस, विनेगर को डाल मिक्स कीजिए. फिर मंचूरियन बॉल्स को डाल लीजिए तथा इन्हें अच्छे से मिक्स कर लीजिए. एक सर्विंग प्लेट में इन्हें निकाल लीजिए एवं तिल से इसे गार्निश करें. ऐग मंचूरियन बनकर तैयार है, अब आप इसका आनंद उठाइएं.