बहुत से लोगों को नॉनवेज में चिकन खाना बहुत पसंद होता है, और वो इसीलिए बाहर जाकर चिकन खाते हैं पर आज हम आपके लिए जायकेदार चिकन भूना मसाला की रेसिपी लेकर आये हैं आप इसे घर पर भी ट्राई कर सकती हैं. यह खाने में बहुत टेस्टी और हेल्दी भी हैं. आइए जानते है इसे बनाने की आसान विधि.
सामग्रीः-
दही- 200 ग्राम,धनिया- 20 ग्राम,अदरक- 1 टेबलस्पून,लहसुन- 1 1/2 टेबलस्पून,हरी मिर्च- 1/2 टेबलस्पून,काली इलायची- 2 ,हरी इलायची- 4 ,दालचीनी- 1 ,काली मिर्च- 1/2 टीस्पून,जावित्री- 1,लौंग- 4 ,तेल- 100 मि.ली.,प्याज- 310 ग्राम,नमक- 1 टीस्पून,टमाटर- 325 ग्राम,चिकन- 950 ग्राम,लाल मिर्च- 1 टेबलस्पून,धनिया पाउडर,1,टेबलस्पून,नमक- 1 टेबलस्पून,सूखी मेथी- 1 टेबलस्पून,गर्म मसाला- 1 टेबलस्पून,धनिया- गार्निश के लिए
विधिः-
1- चिकन भुना मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 200 ग्राम दही ले लें, अब इसमें 20 ग्राम धनियां डालकर अच्छे से मिलाएं.
2- अब मिक्सी में 1 टेबलस्पून अदरक, 1 1/2 टेबलस्पून लहसुन, 1/2 टेबलस्पून हरी मिर्च, 2 काली इलायची, 4 हरी इलायची, 1 दालचीनी, 1/2 टेबलस्पून काली मिर्च, 1 जावित्री और 4 लौंग डालकर बारीक़ पीस लें. 3- फिर एक कढ़ाई को गैस पर रखें और जब ये गर्म हो जाये तो इसमें 100 मि.ली. तेल डालकर गर्म करें और इसमें पिसा हुआ मसाला डालकर फ्राई करें जब ये थोड़ा फ्राई हो जाये तो इसमें 310 ग्राम प्याज डालें और हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें.
4- फिर इसके बाद इसमें 1 टीस्पून नमक, 325 ग्राम टमाटर डालें और थोड़ा मुलायम होने तक पकने दें.
5- अब इसमें 950 ग्राम चिकन, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च और 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. और फिर इसमें पहले से तैयार किया हुआ दही मिश्रण, 1 टीस्पून नमक, 1 टेबलस्पून मेथी डालकर मिलाएं और थोड़ी देर तक कवर करके पकाएं.
6- अब इसमें 1 टेबलस्पून गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें और पकने दें.
7- लीजिये आपका चिकन भूना मसाला बन कर तैयार हैं. अब इसे धनिएं से गार्निश करके सर्व करें.
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