कॉर्न एक सुपरफूड है जोकि हाई प्रोटीन एवं फाइबर जैसे गुणों से भरपूर होता है। इसलिए ये आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। कॉर्न को सामान्य रूप से लोग उबालकर, भूनकर या चाट बनाकर खाना खूब पसंद करते हैं। मगर क्या कभी आपने कॉर्न सूप ट्राई किया है? यदि नहीं तो आज हम आपके लिए कॉर्न सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो चलिए जानते हैं कॉर्न सूप बनाने की विधि...
कॉर्न सूप बनाने की आवश्यक सामग्री:- 1 कप स्वीट कॉर्न 4 टेबलस्पून हरी प्याज कटी 2 लहसुन पुत्थी बारीक कटी 1/4 कप गाजर बारीक कटी 1 इंच टुकड़ा अदरक बारीक कटी 1/4 कप बीन्स बारीक कटी 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर 1 टी स्पून विनेगर 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 3 टी स्पून ऑलिव ऑयल स्वादानुसार नमक
कॉर्न सूप बनाने की विधि:- कॉर्न सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले हरी प्याज, लहसुन एवं अदरक को बारीक काट लें। फिर आप गाजर और बीन्स को भी धोकर बारीक-बारीक काट लें। फिर आप एक कढ़ाई में 3 चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। तत्पश्चात, आप इसमें लहसुन एवं अदरक के टुकड़े डालें और कुछ सेकंड तक भून लें। इसके बाद आप इसमें हरी प्याज डालकर अच्छी प्रकार से चलाते हुए पकाएं। फिर आप इसमें आधा कप स्वीट कॉर्न, गाजर एवं बीन्स डालें। इसके बाद आप इनको चलाते हुए लगभग 2 मिनट तक पका लें। इसके बाद आप ब्लेंडर में बाकी बचा आधा कप स्वीट कॉर्न और 2 टेबलस्पून पानी डालें। फिर आप इसको अच्छी प्रकार से पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें। फिर आप इस पेस्ट को कढ़ाई में डालकर लगभग 2 मिनट तक पकाएं। फिर आप इसमें लगभग 3 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें। फिर आप इसको अच्छी तरह से चलाते हुए लगभग 10 से 15 मिनट तक ढककर उबाल लें। फिर आप एक कप में 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर एवं एक चौथाई कप पानी डालकर घोल बना लें। तत्पश्चात, आप इस घोल को कॉर्न सूप में डालें तथा अच्छी प्रकार मिला लें। फिर आप सूप को चलाते हुए गाढ़ा होने तक उबाल लें। फिर आप इसमें विनेगर, 2 टेबलस्पून हरी प्याज एवं काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। फिर आप इसको लगभग 1 मिनट तक पकाएं एवं गैस को बंद कर दें। अब आपकी हेल्दी और टेस्टी कॉर्न सूप बनकर तैयार हो चुका है। फिर आप इसको कटी हरी प्याज से गार्निश करके गर्मागर्म परोसे।
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