अधिकतर बिस्किट मैदे के बनाएं जाते हैं जबकि हेल्थ के लिहाज से देखें, तो आटे के बिस्टिक सबसे बेहतर साबित होते हैं. यह बेहद हल्के और क्रंची होते हैं और आपकी एक कप चाय के साथ भी काफी अच्छे साबित होते हैं. आप इन स्वादिष्ट बिस्किट को केवल एक घंटे में ही बना सकते हैं. इनको बनाकर इन्हें एयरटाइट कंटेनर में लम्बे वक्त तक रखा भी जा सकता हैं. इन्हें खाने के बाद देर तक भूख भी नहीं लगती हैं. तो चलिए जानते हैं आटे के बिस्किट की रेसिपी के बारें में.....
सामग्री : 250 ग्राम आटा 125 ग्राम (पाउडर) चीनी या गुड़ 150 ग्राम बटर एक टी स्पून इलाइची पाउडर
विधि : सर्वप्रथम चीनी, इलाइची पाउडर और आटा को एक बाउल में अच्छे से मिला लें. इसके बाद अपनी उंगलियों से मक्खन को आटे में अच्छे से मिला लें. अब इस घोल में ब्रेड क्रम्बस मिलाकर नरम आटा गूंथ कर रेडी कर लिजिए. ख्याल रखें आटा नरम जरूर होना चाहिए. फिर एक पेपर में आटे को लपेटकर तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजिए. इसके बाद इसे 1/8″ मोटाई में बेल लिजिए. फिर इन्हें काटकर बेकिंग ट्रे में लगा लें. अब दस मिनट के लिए ठंडा कर लीजिये. फिर 170 डिग्री पर प्रीहीट ओवन में गोल्डन ब्राउन होने तक इससे अच्छे से बेक कीजिए.
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