चाय के शौकीन लोग साल भर अपने पसंदीदा पेय का लुत्फ़ उठाते हैं, लेकिन मानसून के मौसम में एक कप मसाला चाय का आनंद लेना कुछ खास होता है। स्टोर से खरीदे गए मिक्स पर निर्भर रहने के बजाय, घर पर अपना खुद का चाय मसाला बनाने से आप स्वाद को कस्टमाइज़ कर सकते हैं और ताज़गी सुनिश्चित कर सकते हैं। इस सुगंधित मिश्रण को तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका यहाँ दी गई है:
सामग्री:- घर पर चाय का मसाला बनाने के लिए आपको कुछ बेसिक इनग्रेडिएंट्स जैसे, 4 से 5 दालचीनी के टुकड़े, अदरक की जगह सौंठ (आधा कटोरी), हरी इलायची (कम से कम 8 से 10), जायफल का पाउडर (2 चुटकी), आधा टेबलस्पून काली मिर्च, आधी टेबल स्पून लौंग, आधा टीस्पून सौंफ चाहिए होंगे.
चाय मसाला बनाने का तरीका इस प्रकार है: सूखे अदरक को पीसकर पाउडर बना लें और उसे अलग रख दें। फिर, सभी साबुत मसालों को एक पैन में हल्का सा भून लें जब तक कि खुशबू न आने लगे। जब वे खुशबू देने लगें, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर ग्राइंडर का उपयोग करके बारीक पीस लें। सभी पिसे हुए मसालों को सूखे अदरक के पाउडर के साथ मिलाएँ और जायफल पाउडर भी मिलाएँ। इस तरह, आपका चाय मसाला इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाएगा।
चाय मसाला का उपयोग कैसे करें: चाय बनाना: मसाला चाय तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी उबालें और अपने स्वाद के अनुसार चीनी के साथ चाय की पत्ती या चाय की थैलियाँ डालें।
चाय मसाला डालना: जब पानी उबलने लगे और चाय की पत्तियाँ भीग जाएँ, तो सॉस पैन में दूध डालें। अपनी पसंद के अनुसार चाय मसाला पाउडर मिलाएँ।
धीमी आँच पर पकाएँ: चाय को कुछ मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाए। मिठास और मसाले के स्तर को अपनी इच्छानुसार समायोजित करें।
छानें और परोसें: जब चाय आपकी पसंद के अनुसार बन जाए, तो उसे एक महीन जालीदार छलनी का उपयोग करके कप में छान लें ताकि उसमें से चाय की पत्तियाँ और मसाले निकल जाएँ। गरमागरम परोसें।
मसाला चाय का आनंद लेने के लिए सुझाव: स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें: अपने स्वाद के अनुसार मसाला चाय बनाने के लिए मसालों के अनुपात के साथ प्रयोग करें। कुछ लोग अदरक के ज़्यादा स्वाद को पसंद करते हैं, जबकि अन्य इलायची के ज़्यादा स्वाद को पसंद करते हैं।
मानसून का मज़ा: मसाला चाय बारिश के दिन के सुकून भरे माहौल के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। चाहे खिड़की के पास या आरामदायक बालकनी में बैठकर चाय पिएँ, इसकी गर्माहट और सुगंध मानसून के अनुभव को और बढ़ा देती है।
घर पर चाय मसाला तैयार करके, आप न केवल मसाला चाय का एक ताज़ा और ज़्यादा स्वादिष्ट कप सुनिश्चित करते हैं, बल्कि एक ऐसा मिश्रण तैयार करने की संतुष्टि भी प्राप्त करते हैं जो आपकी पसंद के हिसाब से बिल्कुल सही हो। घर पर चाय मसाला बनाने की कला को अपनाएँ और इस मानसून के मौसम में और उसके बाद भी अपने चाय पीने के अनुभव को बढ़ाएँ।
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