नवरात्रि के दौरान लोग सात्विक भोजन का सेवन करते हैं और तामसिक चीजों से परहेज करते हैं। इस दौरान लहसुन और प्याज का उपयोग नहीं किया जाता है। इसलिए कई लोगों का मानना है कि नॉनवेज खाने से ही प्रोटीन जैसे जरूरी पोषक तत्वों की पूर्ति की जा सकती है। लेकिन ऐसा नहीं है! आप नवरात्रि में वेजिटेरियन खाद्य पदार्थों से भी प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं।
प्रोटीन की जरूरत
प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। यह मांसपेशियों की मरम्मत करने, मसल्स बनाने, और बालों, नाखूनों, और हड्डियों के लिए जरूरी होता है। इसके अलावा, प्रोटीन हमारे शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ एंटीबॉडी बनाने में मदद करता है और शरीर के पीएच को संतुलित रखता है। नवरात्रि के दौरान कुछ खास वेजिटेरियन खाद्य पदार्थ हैं, जिनसे आप प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं।
सोया: प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत
सोया प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आप सोया चंक्स की सब्जी बनाकर खा सकते हैं। इसके अलावा, सोयाबीन की फली और दाल भी प्रोटीन से भरपूर होती हैं। सोया मिल्क और टोफू को भी अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है। टोफू को सलाद में डालकर खाया जा सकता है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
डेयरी उत्पाद: प्रोटीन का स्रोत
डेयरी उत्पाद भी प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। आप कच्चे पनीर का सलाद बना सकते हैं। इसके अलावा, रोजाना लो फैट मिल्क पीना और लंच में एक कटोरी दही खाना भी बहुत अच्छा है। ये सभी खाद्य पदार्थ प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने में मदद करते हैं और स्वाद में भी अच्छे होते हैं।
सुबह का प्रोटीन रिच नाश्ता
सुबह की शुरुआत प्रोटीन रिच नाश्ते के साथ करें। आप भीगे हुए बादाम, ब्राजील नट, और मूंगफली का सेवन कर सकते हैं। ये नट्स न केवल प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, बल्कि इनमें कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, और मैग्नीशियम भी होते हैं।
दालें: प्रोटीन का शानदार विकल्प
प्रोटीन के वेजिटेरियन स्रोतों में दालें और फलियां शामिल हैं। मूंग दाल, काला चना आदि के स्प्राउट्स बनाकर खा सकते हैं। डिनर या लंच में अरहर, मसूर, और कुलथी दाल का सेवन करना भी फायदेमंद है। दालें प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर का भी अच्छा स्रोत होती हैं, जो पाचन में मदद करती हैं। तो, नवरात्रि के दौरान नॉनवेज के बिना भी आप अपनी डाइट में प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं। सोया, डेयरी उत्पाद, नट्स, और दालें जैसे खाद्य पदार्थ आपकी प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करेंगे। इस तरह आप नवरात्रि में स्वस्थ और ऊर्जा से भरे रहेंगे।
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