हर व्यक्ति की खाने की आदतें अलग-अलग होती हैं। किसी को मीठा पसंद होता है, तो किसी को चटपटा। लेकिन इन चीजों का ज्यादा सेवन सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। खासकर, कुछ लोग रोजाना तला हुआ और नमकीन खाना पसंद करते हैं। हालांकि, बाजार की तली-भुनी नमकीन रोजाना खाने से सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है।
ज्यादा तला और मसालेदार खाना सेहत के लिए हानिकारक
अगर आप भी स्नैक्स के साथ नमकीन खाना पसंद करते हैं या फिर चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करता है, तो आपको सेहत का भी ध्यान रखना चाहिए। बाहर की नमकीन में तेल और मसालों का ज्यादा इस्तेमाल होता है, जो आपके शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। ऐसे में आप घर पर हेल्दी नमकीन बना सकते हैं जो सेहत के लिए भी फायदेमंद होगी और आपकी चटपटा खाने की इच्छा भी पूरी होगी।
घर पर हेल्दी नमकीन कैसे बनाएं?
घर पर नमकीन बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। इसे आप 2-3 दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका:
पोहा और मुरमुरे भूनें: सबसे पहले कढ़ाई में पोहा डालकर उसे हल्का-फुल्का भून लें जब तक वह क्रिस्पी न हो जाए। फिर उसे एक बर्तन में निकाल लें। अब उसी कढ़ाई में मुरमुरे डालें और उन्हें भी 2-3 मिनट के लिए भून लें।
मखाने भूनें: अब मखाने लें और उन्हें भी क्रिस्पी होने तक भूनें और अलग निकाल कर रख लें।
मूंगफली भूनें और मसाले डालें: अब कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालें और उसमें मूंगफली के दाने डालकर 2-3 मिनट भूनें। इसके बाद इसमें करी पत्ता, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हरी मिर्च डालें। फिर इसमें अमचूर पाउडर डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
सबको मिक्स करें: अब भुने हुए मुरमुरे, पोहा, मखाने और नमक को इस मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं। आपकी हेल्दी नमकीन तैयार है, जिसे आप 5-7 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
लो कैलोरीज कैरेट फ्राई: एक हेल्दी विकल्प
अगर आपको चटपटे स्नैक्स की क्रेविंग हो रही है तो गाजर से बनी एक हेल्दी रेसिपी भी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए 2-3 गाजर लें और उन्हें गुनगुने पानी में डालकर नरम करें। फिर इसमें थोड़ा सा नमक, बटर और चावल का आटा मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें।
फ्राइज का आकार दें: इस मिश्रण को फ्राइज की शेप दें और फिर इन्हें माइक्रोवेव में बेक करें। कुछ ही देर में आपके हेल्दी कैरेट फ्राइज तैयार हो जाएंगे।ध्यान रखें कि इस तरह के हेल्दी स्नैक्स को ज्यादा समय तक स्टोर न करें, क्योंकि इससे उनकी ताजगी और सेहतमंद गुण कम हो सकते हैं। इस तरह से आप अपनी नमकीन खाने की इच्छा को पूरा कर सकते हैं, वो भी बिना सेहत को नुकसान पहुंचाए।
केरल के इस शहर में पानी की भीषण किल्ल्त, बंद करने पड़े स्कूल-कॉलेज
'तो क्या रूस से तेल ना खरीदें..', प्रशांत भूषण को सुप्रीम कोर्ट की तीखी नसीहत
जम्मू कश्मीर में कौन है भाजपा की B टीम? जिसपर भड़कीं महबूबा मुफ़्ती