यदि हम साउथ की डिशेस की बात करे तो डोसा सबसे ज्यादा पॉपुलर है. यह लगभग देश के हर कोने में मिलता है. आप ने चावल और रवा के डोसे तो बहुत खाए होंगे लेकिन आज हम आपको मांग के स्वादिष्ट डोसे बनाना सिखाएंगे.
सामग्री: अंकुरित मोठ डेड़ कप डोसे का घोल हरी मिर्च 2 अदरक 2 इंच टुकड़ा लाल मिर्च पावडर आधा छोटा चम्मच हल्दी का पावडर एक चौथ छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार ऑइल भुनने के लिए
विधि: एक बाउल में अंकुरित मूंग, ½ कप पानी और नमक साथ में मिला लें और माइक्रोवेव में हाइ पर 2 मिनट तक पकाएँ. अधिक पानी छान लें। हरी मिर्चें और अदरक काट लें. दोसे का घोल एक बाउल में डालें, उसमें डालें हरी मिर्चें, अदरक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, नमक और अंकुरित मूंग और अच्छी तरह मिला लें. एक नॉन स्टिक दोसा तवा गरम कर लें, उसपर थोडा तेल लगाएँ. थोडा थोडा दोसे का घोल डालें और छोटे छोटे दोसे फैलाएँ. धीमी आँच पर, पलटते हुए, दोनो तरफ से समान पकाने दें. हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ गरमागरम परोसें.
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