हमारे नाश्ते या डिनर में अक्सर रोटियां बच जाती हैं, जिन्हें कई लोग फेंक देते हैं या फिर घी लगाकर खाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन बची हुई रोटियों से आप स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश भी बना सकते हैं? जी हां, बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को ये डिशेज पसंद आएंगी। आइए जानते हैं कि बची हुई रोटी से आप क्या-क्या स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं।
रोटी चिल्लारोटी चिल्ला बनाना एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:
4 बची हुई रोटियां 1 कप बेसन 1 बारीक कटा प्याज और टमाटर 1 बारीक कटी हरी मिर्च 2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक थोड़ा सा पानीबनाने की विधि: रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कटोरी में बेसन, रोटी के टुकड़े, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और मसाले डालकर मिक्स करें। धीरे-धीरे पानी मिलाकर इसका घोल तैयार करें। तवा गर्म करें और उसपर घोल को फैलाकर चिल्ला बनाएं। इसे धीमी आंच पर दोनों ओर से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। लीजिए, आपकी रोटी चिल्ला तैयार है। इसे सॉस के साथ परोसें।
रोटी चाटरोटी चाट एक स्वादिष्ट और क्रिस्पी डिश है। इसे बनाने के लिए:
सबसे पहले रोटी को माइक्रोवेव में क्रिस्पी होने तक गर्म करें (या तवे पर सेंक लें)। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसमें दही, चटनी, बारीक कटा प्याज, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। लीजिए, रोटी चाट बनकर तैयार है। रोटी सैंडविचरोटी सैंडविच बनाना बहुत आसान है। इसके लिए:
एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और अपनी पसंदीदा सब्जी भूनें। इसमें हल्दी, नमक, मिर्च और अमचूर पाउडर डालकर पका लें। अब बची हुई रोटी लें, और इस मिश्रण को उस पर फैलाएं। दूसरी रोटी से ढककर इसे पैन पर बटर डालकर सेंक लें या फिर ग्रिल करें। अब आपका टेस्टी रोटी सैंडविच तैयार है। रोटी चूरमा लड्डूबची हुई रोटी से आप टेस्टी चूरमा लड्डू भी बना सकते हैं। इसके लिए:
4 बची हुई रोटियों को मिक्सर में पीस लें। एक पैन में घी गर्म करें और उसमें रोटी का ये मिश्रण डालकर हल्का भून लें। अब इसमें शक्कर मिलाएं और कुछ देर तक भूनते रहें। इस मिश्रण को बाउल में निकालें और उसमें कटे हुए बादाम मिक्स करें। अब इस मिश्रण से लड्डू बनाएं।बची हुई रोटी को फेंकने के बजाय इन स्वादिष्ट डिशेज को बनाकर आप अपनी क्रेविंग को शांत कर सकते हैं।
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