गर्मी का मौसम है और इस मौसम में लोग चिप्स-पापड़ बनाते हैं। ऐसे में आज हम आपको इसी की विधि बताने जा रहे हैं जो आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में।
पापड़ बनाने के लिए सामग्री- 1/2 कप सत्तू 1 कप रिफाइंड तेल 1/2 छोटा चम्मच नमक 1/4 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट 1 चुटकी हल्दी 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर 1/4 कप बेसन 1/4 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट।
पापड़ बनाने की विधि- सबसे पहले एक तले का कटोरा लें और उसमें सत्तू, बेसन, मिर्च पाउडर, अजवायन के बीज, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, हल्दी और नमक डालें। उसके बाद मिश्रण में पानी डालकर चिकना आटा गूंथ लें। आटे को छोटे-छोटे बराबर आकार के भागों में बांटे। अब उसके बाद बेलन की सहायता से आटे के टुकड़ों को गोल आकार में बेल लें। लीजिये आपका पापड़ तैयार है। अब कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर रिफाइंड तेल गर्म करें और उसमें तैयार पापड़ डालें। इसके बाद पापड़ को क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। अब इसे टिशू पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। लीजिये गर्मागर्म परोसें या स्टोर करें।
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