कटहल की सब्जी तो सभी ने खायी होगी.ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है.पर क्या आप जानते है कटहल में पोषक तत्वो का खज़ाना छुपा होता है जो शरीर की कई आवश्यकताओं को पूरा करते हैं.कई लोग इसके बीजो को फेंक देते है. पर शायद आपको पता नहीं होगा की कटहल के बीजो में कटहल से ज़्यादा पौष्टिक तत्व होते है.इसके बीजों में विटामिन ए, सी, कैल्शियम, पौटेशियम और आयरन जैसे गुण पाए जाते है
जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी साबित होते है.
1-मोटापा घटाने में इसके बीज बहुत फायदेेमंद हो सकते हैं क्योंकि कटहल के बीजों में ज्यादा मात्रा में फाइबर पाया जाता है और कम मात्रा में कैलोरी.
2-इसके बीजों में स्टार्च पाया जाता है जो एनर्जी का एक बहुत अच्छा स्त्रोत है. इसके बीज का सेवन करने से आप दिनभर एनर्जी भरपूर रह सकते हैं.
3-कटहल के बीजों में विटामिन ए पाया जाता है जो बालों को मजबूत और घना बनाएं रखने में मदद करता है. इसके बीजों में अधिक मात्रा में आयरन पाया जाता है जो खून की कमी को पूरा करता है.
4-कटहल के बीजों में काफी मात्रा में कैल्शियम होता है जो हडि्डयों को मजबूत बनाएं रखते हैं.
5-इसके बीजों में विटामिन ए पाया जाता है जो आंखों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. नियमित रूप से इसके बीज का सेवन करने से आंखों की रोशनी तेज होती है.