आजकल लोग सोमवार, एकादशी जैसे व्रत हर महीने रखते हैं। ऐसे में खाने में वही रोज-रोज साबूदाना खाना पड़ता है या तले हुए आलू। अगर आप भी यही सब खाते हैं तो आज हम कुछ अलग लेकर आए हैं। आप व्रत में कच्चे केले की टिक्की बना सकते हैं। यह बहुत टेस्टी लगती है। तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाना है।
कच्चे केले की टिक्की बनाने के लिए सामग्री- कच्चे केले 5-6 मध्यम हरी मिर्च 4 सेंधा नमक 1¼ छोटा चम्मच/ स्वादानुसार कटा हरा धनिया 2-3 बड़ा चम्मच घी/ तेल सेकने/तलने के लिए
कच्चे केले की टिक्की बनाने की विधि- कच्चे केले को धोकर इसे बीच से दो टुकड़ों में काट लें। अब केले को गलने तक उबालें। आप केले को प्रेशर कुकर में एक सीटी लेकर उबाल सकते हैं। उबले केले को थोड़ा ठंडा होने दें। अब हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें। इसके बाद उबले हुए केले को छील लें। अब इसे अच्छे से मसल लें। इसके बाद एक कटोरे में मसले हुए केले, कटी हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, और नमक लें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ। अब इस मिश्रण को 16 बराबर हिस्सों में बाट लें और फिर इसको टिक्की के जैसे आकार दे लें। इसके बाद केले की टिक्की को आप 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ऐसा करने से सेकते समय टिक्की फटती नही हैं। वैसे आप इन टिक्की को सेक सकते हैं या फिर तल भी सकते हैं। सेकने के लिए एक तवा गरम करें और तवे में ज़रा सा घी लगाकर टली को चिकना करें अब टिक्की को दोनों तरफ से लाल होने तक सेक लें। फ्राय करना चाहते हैं तो इसके लिए एक पैन में घी/ तेल गरम करें। जब घी गरम हो जाए तो इसमें केले की टिक्की को गरम घी में मध्यम से तेज आँच पर लाल होने तक तल लें। अब तली हुई केले की टिक्की को किचन पेपर पर निकाल लें और आनंद लें।
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