इस स्पेशल तरीके से बनाएँगे कचोरी तो लोग तारीफ करते नहीं थकेंगे

आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है चाय टाइम स्नैक कचोरी बनाने की स्पेशल रेसिपी , तो आइये जानते है 

आवश्यक सामग्री :

2 कप मैदा 1/4 टेबलस्पून धनिया पाउडर 1/4 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर 1 कप मूंग दाल 2 कप रिफाइन्ड ऑइल नमक स्वाद अनुसार 1/2 टेबलस्पून जीरा पाउडर 1/4 टेबलस्पून अमचूर पाउडर 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/4 टेबलस्पून हींग 2 हरी मिर्च

बनाने की वि​धि : मूंग दाल को धोकर उसे एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। एक बड़े बोल में मैदा, नमक और दो टीस्पून तेल मिलाएं। इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए गूंथ लें। मैदे का आटा थोड़ा कड़ा होना चाहिए। एक पैन को मध्यम आंच पर गरम होने को रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। इसमें जीरा और हींग डालें और उन्हें तड़क जाने दें। मूंग दाल को पानी से अलग करें और पैन में डालें। इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर और नमक मिलाएं। इसे 5-10 मिनट तक पकने दें और फिर गैस बंद कर दें।मैदे से गोली पूड़ी बनाएं और इसमें इस फिलिंग को डालें व चारों ओर से इसे इस तरह बंद कर दें कि यह तले जाने पर खुले ना। इन्हें एक प्लेट में रखते जाएं और हाथ के प्रेशर से हल्का चपटा करते जाएं।कढ़ाई में तेल डालें और इसे अच्छे से गरम हो जाने दें। इसमें अब कचौड़ी को डालें और उन्हें गोल्डन ब्राउन हो जाने दें। इन्हें टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्सट्रा ऑइल निकल जाएं। कचोरी को हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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