आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है एक ऐसी रेसिपी जिसे शाम की चाय के चुकी के साथ ले आपका शाम निखार जाएगा जी हाँ हम बात कर रहे है केले के कबाब की रेसिपी के बारे में तो आइये देखते है
कबाब-ए-केला की सामग्री
250 ग्राम (छीलकर कटे हुए) कच्चे केले
1 बड़ी इलायची
¼ कप कूटू का आटा
2 टी स्पून सेंधा नमक
2 छोटे चम्मच (भुने हुए और पाउडर के रूप में कुटे हुए) धनिया के बीज़
1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
2 टी स्पून नींबू का रस
एक (कटी हुई) हरी मिर्च
2 टेबल स्पून धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ
देसी घी
(ऊपर से लगाने के लिए) कूटू का आटा
बनाने की विधि : सबसे पहले केले, इलायची और अदरक को भाप में थोड़े से पानी में पका लिजिएं। फिर जब केले मुलायम हो जाए और पानी खत्म हो जाए, तब इन्हें ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिये। अब इसे ठंडे होने के बाद मैश करके बाकी की सामग्री मिला लें। इन्हें फिर आटे की तरह गूंथकर लंबी गोल रोड्स तैयार कर लें। अब ऊपर से कूटू का आटा लगा लें। अब इन्हें पैन में घी गर्म करके हल्की आंच पर फ्राई कर लिजिएं। फिर इन्हे आप दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग के होने तक फ्राई कर लें। अंत में गर्मागर्म सर्व करें।
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