बहुत से लोगो को खाना खाने के बाद कुछ मीठा खाने की आदत होती है, और बच्चो को तो वैसे ही मीठा खाना बहुत पसंद होता है, पर हमेशा घर में मीठा हो ऐसा संभव नहीं होता है, इसलिए आज हम आपको घर पर ही काजू पिस्ता रोल की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, ये खाने में बहुत टेस्टी होती है और आप इसे आसानी से घर पर ही बना सकते है, आइये जानते हैं इसे बनाने की विधिः-
सामग्रीः-
पिस्ता पाऊडर - 95 ग्राम,चीनी - 55 ग्राम,ऑर्गेनिक फूड कलर - 3 बूंदें,दूध पाऊडर - 1 बड़ा चम्मच,पानी - 3 बड़े चम्मच,चीनी - 125 ग्राम,पानी - 60 मिलीलीटर,काजू पाऊडर - 135 ग्राम,इलायची पाऊडर - 1/4 छाेटा चम्मच,घी - 1 छाेटा चम्मच
विधिः-
1- काजू पिस्ता रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में पानी लेकर इसमें 95 ग्राम पिस्ता का पाऊडर, 55 ग्राम चीनी, 3 बूंदें ऑर्गेनिक फूड कलर, 1 बड़ा चम्मच दूध पाऊडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले, अब इसे थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटे की तरह गूंध लें.
2- अब एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करे और फिर इसमें 125 ग्राम चीनी और 60 मिलीलीटर पानी डालकर चीनी के घुलने तक पकाये,
3- जब चीनी अच्छे से घुल जाये तो इसमें 135 ग्राम काजू पाऊडर, 1/4 छाेटा चम्मच इलायची पाऊडर और 1 छाेटा चम्मच घी डालकर अच्छे से मिलाये,
4- अब इस मिश्रण को एक पार्चमेंट शीट डालकर हिलाएं, जिससे ये और गाढ़ा हो जाये,
5- अब एक और पार्चमेंट को लेकर इसके ऊपर रखे और फिर इसे बेलन की मदद से पतला-पतला बेल लें. बाद में शीट हटाकर इसे चाकू की सहायता से बीच से काट लें.
6- अब पिस्ते का मिश्रण अपने हाथो में लेकर इसके रोल को लंबा करें और फिर धीरे-धीरे काजू शीट लपेटना शुरू करें.
7- लपेटने के बाद इसके किनारो को काटकर बाकी बचे मिक्सचर काे 2 इंच लंबा काटें और इस पर सिल्वर वर्क लगाएं.
8-लीजिये आपके काजू पिस्ता राेल तैयार हैं. इन्हें सर्व करें.
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