सूखे काले चने खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते है, काले चनो में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर मौजूद होते है जो इसे आपकी सेहत के लिए फायदेमंद बनाने का काम करते है, सूखे काले चनो को आप सुबह के नाश्ते, लंच या डिनर में बना सकते हैं.
सामग्रीः-
काले चने - 200 ग्राम,पानी - जरूरत अनुसार,तेल - 45 मिलीलीटर,कैरम बीज - 1 छाेटा चम्मच,धनिया पाऊडर - 3 छाेटे चम्मच,लाल मिर्च - 1/2 छाेटा चम्मच,पानी - 220 मिलीलीटर,नमक - 1 छाेटा चम्मच,हरी मिर्च – 2,नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच,धनिया - गार्निशिंग के लिए
विधिः-
1- सूखे काले चने बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में 200 ग्राम काले चनो को धोकर उसमें पानी डालकर रातभर के लिए भिगाेकर रख दें.
2- अब इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गैस पर रख दे जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें 1 छाेटा चम्मच कैरम बीज डालकर फ्राई करे.
3- अब इसमें 3 छाेटे चम्मच धनिया पाऊडर, 1/2 छाेटा चम्मच लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिलाये,
4- अब इस तेल में भिगाेएं हुए काले चने डालें और फिर इसमें 220 मिलीलीटर पानी, 1 चम्मच नमकडालकर अच्छे से मिलाये.
5- अब पैन काे ढक दे और फिर इसे 40-45 मिनट तक पकाएं.
6- पकने के बाद इसमें 2 हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करे.
7- लीजिये अापके सूखे काले चने तैयार हैं, इसे धनिया के साथ गार्निश करके सर्व करें.
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