पनीर तो हर कोई पसंद के साथ खता है,अगर हमारे घर में कभी कोई मेहमान आता है तो लोग उनके लिए भी खास पनीर की सब्जी बनाते है,पर हमेशा एक जैसी सब्जी ही मेहमानो के सामने सर्व करना अच्छा नहीं लगता है,इसलिए आज हम आपको तंदूरी अचारी पनीर बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है.
सामग्री
1 टीस्पून धनिया के बीज,1/4 टीस्पून मेथी बीज,1/2 टीस्पून कलौंजी के बीज,100 ग्राम दही,2 टेबलस्पून आम के अचार का मसाला,1/4 टीस्पून हल्दी,1/2 टीस्पून सरसों पाउडर,1 टीस्पून लाल मिर्च,1 टीस्पून अदरक का पेस्ट,1/2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट,- 1/2 टीस्पून गरम मसाला,1 टीस्पून नमक,500 ग्राम पनीर ,बटर,चाट मसाला,हरी चटनी
विधि
1-तंदूरी अचारी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर धनिया के बीज, मेथी बीज और कलौंजी बीज डालकर थोड़ी देर तक फ्राई करे,जब ये हल्का ब्राउन हो जाये तो इसे आंच से उतार ले. 2-अब इन भुने हुए बीज को मिक्सी में डालकर बारीक़ पीस ले. अब एक कटोरे में पनीर के अलावा सभी सामग्री को डालकर अच्छे से मिला ले. 3-अच्छे से मिलाने के बाद इस पेस्ट में पनीर के टुकड़ें मिला दे,और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें.
4-अब बेकिंग ट्रे पर अच्छे से बटर लगाए. और पनीर के टुकड़ों को सीख में डालकर ट्रे में रख दे .
5-अब इन सारे पानीरो को ओवन में 350°F/180°C के टेम्प्रेचर पर रख दे और 7-8 मिनट के लिए बेक करें. बाद में पनीर को सीख से निकाल लें.
6-लीजिये आपका अचारी तंदूरी पनीर रेडी है अब आप इसपर चाट मसाला और ग्रीन चटनी डालकर सर्व करें.
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