ठण्ड के मौसम में टेस्टी और चटपटा सूप पीने का मजा कुछ अलग ही होता है, इसलिए आज हम आपको वेज मनचाओ सूप की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, इसे पीकर आपकी सर्दी दूर भाग जाएगी. यह सूप टेस्टी और स्पाइसी होता है जो बच्चों से लेकर बड़ों को पंसद आएगा.
सामग्री:
तेल- 1 टीस्पून,हरा प्याज- 1 (बारिक कटा हुआ),लाल प्याज- ¼ (बारिक कटा हुआ),लहसुन- 2 ,अदरक- 1 इंच,बंदगोभी- ¼ कप (बारिक कटी हुआ),गाजर- 1 (बारिक कटी हुआ),सेम फली- 4 (बारिक कटी हुआ),शिमला मिर्च- ½ (बारिक कटी हुआ),पानी- 2 कप,नमक- स्वादनुसार,चिल्ली सॉस- स्वादनुसार,सिरका- 2 टीस्पून,सोया सॉस- 2 टीस्पून,काली मिर्च- 1 टीस्पून,फ्राइड नूडल्स- 1 कप,फॉर कार्न स्टार्च,कार्न स्टार्च- 3 टीस्पून,पानी- ¼ कप
विधि:
1- वेज मनचाओ सूप बनाने के लिए सबसे पहले कार्न स्टार्च तैयार करे, कॉर्न स्टार्च बनाने के लिए ¼ कप पानी में 3 टीस्पून कार्न स्टार्च को डालकर अच्छे से मिलाये जिससे इसमें कोई गुठली ना रह जाये और फर इसे अच्छी तरह उबाल लें.
2- अब एक पैन को गैस पर रखे और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर ले तेल के गर्महो जाने पर इसमें हरा प्याज का सफेद हिस्सा और लाल प्याज भून ले . अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर भुने .
3- फिर इसमें पत्ता गोभी, सेम फली, गाजर, शिमला मिर्च और पानी डालकर अच्छे से उबाल लें. फिर इसमें नमक और चिल्ली सॉस डालकर थोड़ी देर तक पकाएं.
4- अब इसमें सिरका, सोया सॉस और कार्न स्टार्च डालकर पकाये. जब ये अच्छे से पक जाये तो इसमें काली मिर्च और हरे प्याज का बाकी हिस्सा डालकर थोड़ी देर तक पकाये.
5- अब इसके ऊपर फ्राइड नूडल्स डालकर हरे प्याज से गार्निश कर लें.
6- लजिए आपका वेज मनचाओ रेडी है. अब इसे बाउल में डालकर गर्मा-गर्म सूप का मजा लें.
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