व्रत के चलते लोग वजन घटाने पर भी ध्यान देते हैं. व्रत में ली जाने वाली डाइट हमारे शरीर का फैट काटने में मददगार साबित होती है. ऐसे में आप ऐसी चीजों का चयन करें जो फलहारी भी हो तथा बिना फैट के शरीर को एनर्जी भी दे. इसीलिए आप व्रत में कुट्टू का क्रंची डोसा ट्राई कर सकते हैं. लाइट डाइट में यह हेल्दी फलहारी डोसा आपके स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव करेगा.
डोसा बनाने के लिए सामग्री:- 5 चम्मच कुट्टू का आटा 2 अरवी स्वादनुसार सेंधा नमक आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून अदरक 2 बारीक कटी हरी मिर्च 1 कटोरी घी आधी चम्मच अजवाइन
कुट्टू का डोसा बनाने की विधि:- कुट्टू का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में कुट्टू का आटा डालें. ऊपर से इसमें अजवायन, लाल मिर्च पाउडर, अदरक एवं बारीक कटी हरी मिर्च डालकर मिक्स कर दें. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पतला बैटर तैयार कर लें. कुरकुरेपन के लिए 1 चुटकी खाने वाला सोडा भी डाल दें. बैटर को निरंतर चलाएं ताकि इसमें एक भी गांठ न पड़े. अब एक पैन लें एवं इसपर हल्का सा तेल को स्प्रे कर लें. नॉनस्टिक पैन पर तेल की आवश्यकता नहीं होगी. पैन को गैस पर चढ़ाएकर गर्म करें. गर्म होने पर इसमें हल्का सा जीरा डाल दें. इसके बाद बैटर का एक चमचा पैन पर चारों तरफ फैला दें. इसको पलट लें एवं दूसरी तरफ से भी सिकने दें. अब डोसे को पुदीने या नारियल की चटनी के साथ डोसे को गर्मागर्म परोसें.
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