भिंडी की सब्जी बहुत से लोगों की फेवरेट सब्जी होती है, आज तक आपने कई बार भिंडी की सब्जी खायी होगी पर आज हम आपके लिए भिंडी पेपर फ्राई बनाने की रेस्पी बताने जा रहें है. ये खाने में बहुत टेस्टी होती है. आइए जानते है इसे बनाने की विधि.
सामग्रीः-
तेल- 2 टेबस्पून,सरसों के बीज- 1/2 टीस्पून,लहसुन- 1/2 टीस्पून,सफेद उड़द दाल- 1 टीस्पून,हींग- 1/4 टीस्पून,करी पत्ता- 10 – 12,प्याज- 75 ग्राम,भिंडी- 250 ग्राम,नमक- 1 टीस्पून,काली मिर्च- 2 टीस्पून,जीरा पाउडर- 2 टीस्पून,नारियल- 2 टीस्पून(कद्दूकस किया हुआ)
विधिः-
1- भिंडी पेपर फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करें जब ये अच्छे से गर्म हो जाये तो इसमें 2 टेबस्पून तेल गर्म करके इसमें 1/2 टीस्पून सरसों के बीज, 1/2 टीस्पून लहसुन मिक्स करके 2-3 मिनट तक फ्राई करें.
2- अब इसमें 1 टीस्पून सफेद उड़द दाल, 1/4 टीस्पून हींग, 10-12 कड़ी पत्ते मिला कर 75 ग्राम प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें.
3- अब इसके बाद इसमें 250 ग्राम भिंडी डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें 1 टीस्पून नमक, 2 टीस्पून काली मिर्च, 2 टीस्पून जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें. और 3-5 मिनट तक पकने दें.
4- अब इसमें 2 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छे से मिक्स करें.
5- लीजिये आपकी भिंडी पेपर फ्राई बनकर तैयार हैं. अब इसे गर्मा-गर्म रोटी के साथ परोसें.
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