कभी कभी शाम के समय चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करता है और उस वक़्त समझ में नहीं आता है की क्या बनाया जाये, इलसिए आज हम आपके लिए लेकर आये है चटपटे चीज़ी पकौड़े की रेसिपी, इसके साथ आपकी चाय का मजा दोगुना हो जायेगा.
सामग्रीः-
बेसन - 250 ग्राम,नमक - 1 छाेटा चम्मच,लाल मिर्च पाऊडर - 1 छाेटा चम्मच,बेकिंग सोडा - 1/4 छाेटा चम्मच,अजवाइन - 1/2 छाेटा चम्मच,सूखे मेथी के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच,पानी - 350 मिलीलीटर,माैजरैला चीज़ ब्लॉक्स,इतालवी मसाला
विधिः-
1- चटपटे चीज़ी पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 250 ग्राम बेसन ले ले, अब इसमें 1 छाेटा चम्मच नमक, 1 छाेटा चम्मच लाल मिर्च पाऊडर, 1/4 छाेटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 छाेटा चम्मच अजवाइन, 1 बड़ा चम्मच सूखे मेथी के पत्ते डालकर अच्छे से मिक्स करे.
2- अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बना ले, इस बात का ध्यान रखे की ये ज़्यादा पतला ना होने पाए.
3- अब मोजरैला चीज़ को दो भागो में काट ले और इसके एक हिस्से पर ज़रा सा इतालवी मसाला छिड़के और फिर इसके ऊपर दूसरा चीज़ का टुकड़ा रख दे.
4- अब मोजरैला चीज़ को बेसन के घोल में डुबाकर गर्म तेल में डालकर गोल्डन होने तक फ्राई कर ले. फिर इसे इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें. जिससे इसमें से एक्स्ट्रा आयल निकल जाये,
5- लीजिए आपके गरगरम चटपटे चीज़ी पकौड़े रेडी है, इन्हें कैचअप के साथ गर्मा-गर्म पराेसें.
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