अगर आपके घर में कोई मेहमान आने वाला है और आप उन्हें नॉनवेज में कुछ स्पेशल खिलाना चाहती है तो आप चिकन चीज़ कवाब ट्राई कर सकती है, आपके मेहमान इसे खाकर खुश हो जायेगे, इसलिए आज हम आपको चिकन चीज़ कवाब बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है.
सामग्रीः-
बाेनलैस चिकन - 1 किलोग्राम,अदरक का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच,लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच,लाल मिर्च - 2 बड़े चम्मच,नमक - 1 छाेटा चम्मच,दही- 180 ग्राम,भूना हुआ बेसन - 2 बड़े चम्मच,प्राेसेस्ड चीज़ - 45 ग्राम,जावित्री पाऊडर - 1/4 छाेटा चम्मच,जायफल पाऊडर - 1/4 छाेटा चम्मच,इलायची पाऊडर - 1/2 छाेटा चम्मच,तेल - 2 बड़े चम्मच,मक्खन - ब्रश करने के लिए.धनिया - गार्निशिंग के लिए,चाट मसाला - गार्निशिंग के लिए,नींबू का रस - गार्निशिंग के लिए
विधिः-
1- चिकन चीज़ कवाब बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 1 किलोग्राम चिकन ले ले अब इसमें 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च, 1 छाेटा चम्मच नमक डालकर अच्छे से और थोड़ी देर के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दे,
2- अब एक दूसरे कटोरे में 180 ग्राम दही, 2 बड़े चम्मच भूना हुआ बेसन, 45 ग्राम प्राेसेस्ड चीज़, 1/4 छाेटा चम्मच जावित्री पाऊडर, 1/4 छाेटा चम्मच जायफल पाऊडर, 1/2 छाेटा चम्मच इलायची पाऊडर डालकर अच्छे से मिक्स करे.
3- अब इस पेस्ट को मसालेदार चिकन में डालकर ऊपर से 2 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिलाएं. और चिकन को फिर से 1 घंटे के लिए रख दें.
4- अब चिकन को पिरोने के लिए जरूरत के हिसाब से सीख लेें और उन्हें आधे घंटे के लिए पानी में डालकर छोड़ दें.
6- अब सीख काे पानी से निकालकर उनमें एक-एक करके सारे चिकन काे अच्छे से पिरो दे,
7- अब ओवन काे 480 डिग्री फरनेहाइट/ 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर ले . और चिकन काे ग्रिलर में रखकर 10 से 15 मिनट तक ग्रिल करें.
8- फिर चिकन को अाेवन से बाहर निकाल ले और ब्रश की मदद से इनपर बटर लगाएं.
9- चिकन पर बटर लगाने के बाद इसे दाेबारा उसी टेम्प्रेचर पर अाेवन में 15 मिनट के लिए ग्रिल करें.
10- अब चिकन काे अाेवन से निकालकर धनिये के साथ गार्निश करें और इस पर चाट मसाला और नींबू का रस छिड़कें.
11- लीजिये अापका चिकन चीज़ कबाब तैयार हैं, इसे गर्मा-गर्म सर्व करें.
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