अगर कभी आपके घर में कोई मेहमान आने वाले हों तो और ऐसे में आपको समझ में नहीं आ रहा की उनके लिए नॉनवेज में स्पेशल क्या बनाया जाये तो आज हम आपके लिए चिकन हांगकांग रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत टेस्टी होता है. और इसे खाकर आपके मेहमान और आपके घर के सभी सदस्य खुश हो जाएगें. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.
सामग्रीः-
बोनलेस चिकन- 500 ग्राम,अंडा-1,काली मिर्च- 1/2 टीस्पून,अरारोट- 1 टेबलस्पून,तेल- तलने के लिए तेलतेल- 2 टेबलस्पून,लहसुन- 1 टीस्पून,अदरक- 1 टीस्पून,सूखी लाल मिर्च- 3,लाल मिर्च पेस्ट- 1 टेबलस्पून,हरा प्याज- 80 ग्राम,सोया सॉस- 1 टेबलस्पून,सिरका- 1 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,चीनी- 1 टीस्पून,चिकन स्टॉक- 110 मि.ली. अरारोट- 1 टेबलस्पून,पानी- 2 टेबलस्पून,हरा प्याज- 45 ग्राम
विधिः-
1- चिकन हांगकांग बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 500 ग्राम बोनलेस चिकन ले लें, अब इसमें 1 अंडा, 1/2 टीस्पून काली मिर्च, 1 टेबलस्पून अरारोट डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें.
2- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखे और इसमें तेल डालकर गर्म करें, अब इसमें चिकन को डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करें. जब ये फ्राई हो जाये तो इसे टिशू पेपर पर निकाल लें.
3- अब कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें और इसमें 1 टीस्पून लहसुन, 1 टीस्पून अदरक, 3 सूखी लाल मिर्च डालें और सुनहरे भूरे रंग का होने तक फ्राई करें.
4- अब इसमें 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पेस्ट डालकर 80 ग्राम हरे प्याज डाल कर हल्के ब्राऊन होने तक फ्राई करें.
5- फिर इसके बाद इसमें 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून सिरका मिलाने के बाद 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चीनी, 110 मि.ली. चिकन स्टॉक डालकर उबालें.
6- अब एक कटोरी में 1 टेबलस्पून अरारोट, 2 टेबलस्पून पानी डालकर घोल लें. और फिर इस घोल को चिकन की ग्रेवी में डालें और गाढ़ा होने तक पकने दें.
7- अब ग्रेवी में फ्राई किया हुआ चिकन और 45 ग्राम हरा प्याज डालकर अच्छे से मिक्स करें.
8- लीजिये आपका चिकन हांगकांग बन कर तैयार है. अब गर्मा-गर्म इसे सर्व करें.
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