सर्दियों के मौसम में गर्मा-गर्म सूप पीना हर किसी को पसंद होता है, ये आपके टेस्ट के साथ साथ सेहत को भी अच्छा रखता है, इसलिए आज हम आपको चंकी टोमेटो रेड पेपर सूप बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, सामग्री:
मक्खन- 2 टेबलस्पून,लाल शिमला मिर्च- 2 (कटी हुई),प्याज- 1 (कटा हुआ),लहसुन- 2 कली,टोमेटो प्यूरी- 2,टेबलस्पून,पैपरिका- 1 टीस्पून,पील्ड पलम टॉमटोज विद बेसिल फ्लेवर- 1 कैन,वेजिटेबल ब्रोथ- 1½ कप चीनी- 1 टीस्पून,नमक- ½ टीस्पून,लाल मिर्च- ½ टीस्पून,फ्रेश क्रीम- ½ कप,तुलसी- ⅓ कप (बारिक कटी हुई) ग्रील्ड चीज करूटोन्स,फॉर ग्रील्ड चीज करूटोन्स:,बाउन ब्रेड- 4 स्लाइस (टोस्टेड),लहसुन- 1 कली,चेडर पनीर- 1¼ कप (कटा हुआ)
विधिः
1- चंकी टोमेटो रेड पेपर सूप बनाने के लिए सबसे पहले चीज करूटोन्स बनाये, इसे बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड पर लहसुन का पेस्ट लगाकर एक बेकिंग ट्रे पर रखे और इसके ऊपर हल्का-सा कद्दूकस किया हुआ चीज डाले,अब इसे ओवन में तब तक बेक करे जब तक चीज पिघल ना जाये, अब इसे वे से निकाल ले और इसे 1 1/2 इंच में काट लें.
2- अब एक पैन को गैस पर रखे और इसमें बटर डाले, जब बटर पिघल जाये तो इसमें 2 कटी हुई शिमला मिर्च और 1 प्याज को डालकर फ्राई करे,
3- प्याज के फ्राई हो जाने पर इसमें 2 कली लहसुन, 2 टेबलस्पून टोमेटो प्यूरी और 1 टीस्पून पैपरिका को डालकर थोड़ा पकाये,.
4- अब इसमें 1 कैन बेसिल फ्लेवर टॉमटोज, 1½ कप वेजिटेबल ब्रोथ, 1 टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून लाल मिर्च डाले और अच्छे से चलाये, और थोड़ी देर तक ढककर पकाये,
5- अब इसमें ½ कप फ्रेश क्रीम और ⅓ कप तुलसी डालकर अच्छे से चलाये, फिर इसमें ग्रील्ड चीज करूटोन्स डाले,
6- लीजिये आपका चंकी टोमेटो रेड पैपर सूप बन कर तैयार है. अब आप इसे गर्मा-गर्म सर्व करें.
ठण्ड के मौसम में लीजिये लीक एंड पोटैटो सूप का मजा
ठण्ड के मौसम में लीजिये वेज मनचाओ सूप का मजा
सर्दियों के मौसम में ले गर्मागर्म रोस्टेड स्वीट पोटैटो सूप का मजा