क्या आपको कुछ मीठा और स्वादिष्ट खाने का मन कर रहा है? और कहीं जाने की जरूरत नहीं है! आप घर पर ही कुछ ही मिनटों में मुंह में पानी लाने वाली आम की लस्सी बना सकते हैं। यह ताज़ा पेय गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है और इसे कम चीनी और ज़्यादा दही का उपयोग करके और भी ज़्यादा सेहतमंद बनाया जा सकता है।
घर पर आम की लस्सी बनाने की सरल विधि इस प्रकार है:
सामग्री:
- 2 पके आम, छीलकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए - 1 कप दही - 1 बड़ा चम्मच चीनी (या स्वादानुसार) - 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर - बर्फ के टुकड़े (आवश्यकतानुसार) - गार्निश के लिए कटे हुए सूखे मेवे या पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
निर्देश:
1. कटे हुए आम, दही, चीनी, इलायची पाउडर और बर्फ के टुकड़े ब्लेंडर में डालें। 2. मिश्रण को गाढ़ा और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें। 3. स्वाद लें और ज़रूरत के हिसाब से मिठास को कम-ज़्यादा करें। 4. लस्सी को गिलास में डालें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स या पुदीने की टहनी से सजाएँ। 5. अगर आपको गाढ़ी लस्सी चाहिए, तो कम पानी और ज़्यादा दही का इस्तेमाल करें। 6. लस्सी को एक अनोखा स्वाद देने के लिए आप इसमें चुटकी भर केसर या गुलाब जल भी मिला सकते हैं।
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए पके आम का उपयोग करें। - अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें। - लस्सी को अधिक मलाईदार बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा दूध या क्रीम भी मिला सकते हैं। - अद्वितीय स्वाद संयोजन बनाने के लिए दालचीनी या जायफल जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।
यह आम की लस्सी रेसिपी जल्दी बनने वाली, आसान और स्वादिष्ट है, जो इसे गर्मियों के दिनों के लिए या जब भी आपको ताज़गी की ज़रूरत हो, तब के लिए एकदम सही बनाती है। तो आगे बढ़ें, इसे आज़माएँ और इसका आनंद लें!
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