आप सभी ने आइसक्रीम तो कई खाई होगी लेकिन क्या कभी जामुन से बानी आइसक्रीम खाई है? यदि नहीं खाई तो कोई बात नहीं. आज हम आपको बताएँगे कि इसे घर पर कैसे बना सकते है.
सामग्री- 4 चम्मच काली जामुन, बीज निकले हुए 2 1/2 लो फैट मिल्क 2 चम्मच कार्न फ्लोर 1 चम्मच शुगर फ्री या अन्य कोई शक्कर का विकल्प.
विधि - सबसे पहले कार्न फ्लोर और आधा कप दूध एक कटोरे में मिक्स करें और किनारे रख दें. फिर बाकी का बचा दूध एक नॉन स्टिक पैन में मध्यम आंच पर लगभग 4 मिनट तक गरम कीजिये. इसी दूध में कार्न फ्लोर मिल्क वाला मिश्रण चलाते हुए मिलाइये. इसे 4 मिनट तक पकाना है. फिर इसे किनारे रख दीजिये.
जब यह दूध ठंडा हो जाए तब इसमें जामुन और शक्कर मिलाइये. इस मिश्रण को एक एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें और इसे एल्यूमीनियम फौइल से ढंक कर फ्रिजर में 6 घंटे के लिये रख दें. फिर इस मिश्रण को निकाल कर ब्लेंडर में डाल कर स्मूथ बनाइये और फिर इसे उसी एल्यूमीनियम कंटेनर में वापस भर दीजिये और एल्यूमीनियम फौइस से कवर कर के फ्रिजर में 10 घंटों के लिये जमने के लिये रख दें. 10 घंटे के बाद इसे निकालिये और सर्व कीजिये.
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