आज तक आपने कई बार चिकन खाया होगा. जिन लोगों नॉन वेज खाना पसंद होता है, उनके लिए चिकन उनकी फेवरेट डिश होती है. इसलिए आज हम आपके लिए जिंजर चिकन करी की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत टेस्टी होती है, और इसे खाने के बाद अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो आइए जानते हैं जिंजर चिकन करी की रेसिपी बनाने का तरीका.
सामग्रीः-
चिकन- 1 कि.ग्रा.,अदरक का पेस्ट- 2 टीस्पून,लहसुन का पेस्ट- 1 टीस्पून,नींबू का रस- 2 टेबलस्पून,नमक- 2 टीस्पून,तेल- 2 टीस्पून,दही- 260 ग्राम,मैदा- 1 टीस्पून,सरसों का तेल- 60 मि.ली.,लहसुन- 4 कली,काली मिर्च- 6,दालचीनी- 1 ,तेज पत्ता- 2,प्याज- 260 ग्राम,लहसुन- 1 टीस्पून,अदरक - 3 टीस्पून,हरी मिर्च – 2,पैपरिका- 2 टीस्पून,हल्दी- 1,टीस्पून,गर्म मसाला- 1/2 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,गर्म पानी- 110 मि.ली.,अदरक- 2 टीस्पून,नींबू का रस- 2 टीस्पून,अदरक- गार्निश के लिए,धनिया- गार्निश के लिए
विधिः-
1- जिंजर चिकन करी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 1 किलो चिकन,2 चम्मच अदरक का पेस्ट,1 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 2 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिला लें. और इसे ढककर आधे घंटे के लिए रख दें. जिससे यह अच्छे से मेरिनेट हो जाए.
2- अब एक ग्रिल पैन को गैस पर रखें, और उसमें दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें मेरिनेट किया हुआ चिकन डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करें.
3- अब एक दूसरे कटोरे में 260 ग्राम दही ले लें, अब इसमें 2 चम्मच मैदा डालकर अच्छे से मिलाये और इसे एक तरफ रख दें.
4- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा सा सरसों का तेल डालकर गर्म करें. अब इसमें लहसुन की कलियां, काली मिर्च और दालचीनी डालकर फ्राई करें. अब इसमें 260 ग्राम प्याज डालकर फ्राई करें, अब इसमें 1 चम्मच लहसुन, 1 चम्मच अदरक, और 1 चम्मच हरी मिर्च डालकर दो-तीन मिनट तक फ्राई करें, अब इसमें 1 चम्मच हल्दी, एक चम्मच एक चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
5- अब इसमें 110 मिलीलीटर पानी दो चम्मच अदरक डालकर अच्छे से मिलाएं, और इसे ढककर 20 मिनट तक पकाएं जब यह पक जाए तो इसमें दो चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें.
6- लीजिये आपका जिंजर चिकन करी बनकर तैयार है इसे सजा कर गरम गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें
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