बहुत से लोगो को खाना खाने के बाद कुछ मीठा खाना बहुत पसंद होता है,ऐसे में वो खाने के बाद गुलाबजामुन या आइसक्रीम खाते है पर अगर आप कुछ अलग खाना चाहते तो आज हम आपको गुलकंद चना बर्फी की आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है.
सामग्री
चने की दाल- 1 कप ( भिगो कर पीसी हुई),चीनी- 1/4 कप,गुलकंद- 1 टीस्पून,ड्राई फ्रूट(बादाम,काजू,किशमिश)- जरूरतानुसार,घी- 1/2 कप,दूध- 1/2 कप
विधि
1- गुलकंद चना बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक मोटी तली वाली कड़ाही को गैस पर रख दे,जब ये गर्म हो जाये तो इसमें घी डाले और इसे अच्छे से गर्म करें अब इसमें चने को डालकर धीमी आंच पर भूने.
2- भूनते भूनते जब ये ब्राउन हो जाये तो इसमें इसमें दूध और चीनी डालकर अच्छे से मिलाये. और इसे लगातार चलाते रहें. जिससे से तली में चिपक ना पाए,इसे तब तक चलते रहे जब तक की यह गाढ़ा न हो जाए.
3- जब दूध गाढ़ा हो जाये तो एक थाली पर हल्का-सा घी लगाकर उसे चिकना कर ले.अब इसमें बर्फी के मिश्रण को डालकर अच्छे से फैलाये.
4- इसके बाद बर्फी को ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और इसे ठंडा होने दें.
5- बर्फी जम जाए तो इसे चाकू के साथ टुकड़ों में काट लें.
6- गुलकंद चना बर्फी बनकर तैयार है इसे सर्व करें.
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