कोई भी खाना रायते के बिना अधूरा लगता है, रायते के साथ खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है, इसलिए आज हम आपको लौकी का रायता बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, ये स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है.
सामग्री-
लौकी(घीसी हुई) - 3/4 कप गाढ़ा दही - 400 ग्राम जीरा पाउडर - 2 टी स्पून सरसों का पाउडर- 1 टी स्पून नमक स्वादनुसार दूध- 2 टेबिल स्पून मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून (गार्निशिंग के लिए) हरा धनिया(बारिक कटा हुआ) - गार्निशिंग के लिए
विधि-
1- लौकी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में गाढ़ा दही लें ले. अब इसमें एक लौकी को कद्दू कस कर के डाल दे.
2- अब इसमें जीरा और सरसों पाउडर को डाले और फिर इसके बाद इसमें नमक मिलाये. अब इसमें थोड़ा सा दूध मिला दे, और फिर अच्छे से मिलाये.
3- अब इसे मिर्च पाउडर और कटे हुए धनिएं से इस तैयार रायते को गार्निंश करें
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