घर में बनाइये मिक्स फ्रूट जैम

जैम बच्चों का फेवरिट पसंद होता है. जो बच्चें खाना खाने में आनाकानी करते है वो भी जैम हो तो हंसी-हंसी खाना खा लेते हैं. इसे वे परांठे या ब्रैड के साथ भी मजे से खाते हैं.

सामग्री

6 सेब,1 पपीता,1 किलो अंगूर,3 केला,1 छोटा पाइनएपल,1.5 चम्मच नींबू रस,6 चम्मच सिट्रिक एसिड,1 किलो चीनी नमक स्वादानुसार

विधि

1-सबसे पहले पपीता और पाइनएपल का छिलका उतार कर छोटे टुकड़ों में काट लें.

2-सेब को बिना छीले काट लें.

3-एक बड़े पैन में एक लीटर पानी डालें और सेब,पपीता,अंगूर और पाइनएपल को उबाल लें.

4-पानी छान लें और फलों को ठंडा होने दें.

5-सेब के छिलके को छील लें.

6-मिक्‍सर में सेब,अंगूर,नींबू का रस,पाइनएपल,पपीता और केला आदि डालकर पेस्ट बना लें.

7-फिर एक फ्राई पैन में सारा फलों का पेस्ट डाल दें और उसमें चीनी,नमक डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं.

8-अब इसमें सिट्रिक एसिड डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर चलाएं.

9-चम्मच से जैम लेकर इसके गाढ़ेपन को चेक कर लें. यदि वह ठीक लग रहा हो तो आंच बंद करके इसे ठंडा कर लें.

10-इसे एयरटाइट जार में डालकर फ्रिज में स्टोर करें. 

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