आज से नवरात्रि का महापर्व शुरू हो गया है. नवरात्रि के 9 दिनों में बहुत से लोग व्रत रखते हैं. कुछ लोग तो 9 दिन सिर्फ फलाहार करते हैं, पर कुछ लोग व्रत के दौरान फल के साथ-साथ सेंधा नमक का भी सेवन करते हैं. आज हम आपके लिए नवरात्रि में खाए जाने वाली साबूदाना टिक्की की रेसिपी लेकर आए हैं.
सामग्री-
साबूदाना - 500ग्राम,आलू – 2,तेल -1 1/2 कप,हरी मिर्च - 3 (बारीक कटी हुई),हरा धनिया 1/2 कप (बारीक कटा हुआ),सेंधा नमक - स्वादानुसार,लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून,मूंगफली - 1/2 कप
बनाने की विधि-
1- साबूदाना टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को 2 से 3 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें.
2- जब साबूदाना भीग जाए तो उसे छलनी से छान लें. अब आलू को उबालकर एक बर्तन में मैश कर ले.
3- अब इसमें मूंगफली, हरी मिर्च, धनिया ,लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और भीगा हुआ साबूदाना मिलाकर अच्छे से मिलाएं.
4- अब इस मिश्रण की छोटी छोटी टिकिया बना ले.
5- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके टिक्कियों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
6- लीजिए आपकी साबूदाना टिक्की तैयार है. अब इसे मूंगफली की चटनी और दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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