बच्चों का लंच पैक करना अक्सर एक कठिन काम साबित होता है। हर माता-पिता चाहते हैं कि उनके बच्चे स्कूल में खुशी-खुशी लंच करें और जो भोजन वे पैक करें, वह खाली होकर वापस आए। बच्चों के लंच बॉक्स को सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि पौष्टिक भी होना चाहिए ताकि उनका शारीरिक और मानसिक विकास सही तरीके से हो सके। ऐसे में हर दिन एक नई, स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी सोचना एक चुनौती हो सकता है। इस चुनौती का समाधान है कुछ ऐसी सरल और स्वादिष्ट सैंडविच रेसिपी, जो जल्दी तैयार हो जाएं, पौष्टिक हों और बच्चों को पसंद भी आएं।
यहां दो बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी सैंडविच रेसिपी दी जा रही हैं, जिन्हें आप बच्चों के लंच बॉक्स में आसानी से पैक कर सकते हैं।
1. अनियन एंड चीज़ सैंडविच यह सैंडविच प्याज और चीज़ के स्वादिष्ट मेल से बना है, जो न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि बच्चों को प्याज के पौष्टिक गुण भी देता है। इसमें प्याज, चेडार चीज़ और ताजा धनिया की चटनी का स्वाद होता है, जिसे बच्चे जरूर पसंद करेंगे।
सामग्री: 2 बड़े चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच जीरा 5-6 करी पत्ते 2 कटी हुई हरी मिर्च 3 पतले कटे हुए प्याज 1/4 छोटा चम्मच नमक 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडार चीज़ ब्रेड मुट्ठी भर ताजा धनिया 1 हरी मिर्च चुटकी भर नमक चुटकी भर चीनी 1/2 नींबू का रस बनाने की विधि:
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद, करी पत्ते, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें। इसे 5 मिनट तक भूनें। गैस बंद करें और ताजा धनिया, नमक और चाट मसाला डालकर मिश्रण को कटोरे में निकाल लें। अब इसे कद्दूकस किए हुए चेडार चीज़ के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
धनिया की चटनी बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में धनिया पत्ता, हरी मिर्च, नमक, चीनी, नींबू का रस और थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
ब्रेड के दोनों स्लाइस पर धनिया चटनी लगाएं और पनीर और प्याज की फिलिंग डालें। सैंडविच को उसी पैन में सेकें, जिसमें आपने प्याज का मिश्रण तैयार किया था। इसे तब तक सेकें जब तक यह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।
नो-ब्रेड सैंडविच: सामग्री: 1 कप रवा (सूजी) ⅓ कप दही ½ चम्मच नमक कटी हुई सब्जियां (गाजर, प्याज, आलू, धनिया) 1 पैकेट ईनो चीज़ स्लाइस
बनाने की विधि: एक बाउल में 1 कप रवा, ⅓ कप दही, ¾ कप पानी और ½ चम्मच नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें और इसे कुछ देर के लिए रख दें।
अपनी पसंद की कटी हुई सब्जियां इस मिश्रण में मिलाएं। फिर एक पाउच ईनो और 2 बड़े चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
सैंडविच मेकर को मक्खन से ग्रीस करें। मिश्रण के 2 बड़े चम्मच सैंडविच मेकर में डालें, उसके ऊपर आधी चीज़ स्लाइस रखें और फिर मिश्रण की एक और परत डालें। सैंडविच को अच्छी तरह से पकने दें।
बच्चों के लंच बॉक्स में हर रोज़ कुछ नया और पौष्टिक पैक करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन ये सैंडविच रेसिपी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी। अनियन एंड चीज़ सैंडविच और नो-ब्रेड सैंडविच आपके बच्चों को ज़रूर पसंद आएंगे और आपको भी यह संतोष होगा कि आपने उन्हें कुछ हेल्दी खिलाया।
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