होली का त्यौहार आने वाला है, और इस त्यौहार पर सभी लोग अपने-अपने घरों में अलग-अलग तरह के पकवान बनाते हैं. अगर आप होली में कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो आज हम आपको शकरपारे की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं और आप इन्हें आसानी से घर में बना सकते हैं, तो आइए जानते हैं शकरपारे बनाने की रेसिपी.
सामग्री-
दो कप मैदा, 1/2 कप घी, दो कप चीनी, तलने के लिए तेल या घी.
विधि-
1- शकरपारे बनाने के लिए सबसे पहले मैदे को एक बर्तन में छान लें. अब इसमें थोड़ा सा घी डालकर अच्छे से मिक्स करें, और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटे की तरह गूंथ लें. अब इस आटे को गीले कपड़े से ढक कर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें.
2- अब इस आटे की लोई बना लें और फिर इसे मोटा बेल लें, अब चाकू की मदद से आधा आधा इंच के टुकड़ो में काटे और दूसरी ओर से भी इसे इस तरह से काटें. जिससे ये चौकोर बन जाए. इसी तरह से सारे शकरपारे बना लें.
3- अब एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें. गर्म हो जाने पर तैयार किए हुए शकरपारे को डालकर ब्राउन होने तक तल लें.
4- चाशनी बनाने के लिए एक दूसरी कढ़ाई को गैस पर रख कर गर्म करें. अब इसमें चीनी और पानी डालकर उबलने दे. जब चीनी पानी में घुल जाए तो इसे थोड़ी देर पकाने के बाद गैस से उतारे, अब तैयार किए हुए शकरपारे को चाशनी में डालकर अच्छे से मिलाएं. और फिर इन्हें हाथों से अलग अलग करें.
5- लीजिये आप के शकरपारे तैयार हैं अब इन्हें एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख दें.
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