जब घर में मेहमान आते है तो हम कुछ खास बनाने की कोशिश करते है, इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आये है एक बेहतरीन डिश की रेसिपी, जिसे बनाकर आप मेहमानों को भी खुश कर पाएंगे. हम बात कर रहे है शाही आलू पनीर के बारे में जिन्हे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरुरत नहीं है इस बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरुरत होगी जो इस प्रकार है.
सामग्री -
4 उबले हुए आलू , 300 ग्राम पनीर, आधा कप सूखी मेथी, 1 बड़ा चम्मच घी, 1 छोटी चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 4 बारीक कटे हुए टमाटर, 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ लहसुन, डेढ़ कप दही, नमक स्वाद अनुसार, आधा चम्मच धनिया पाउडर,1 छोटी चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च, आधा कप पानी, 1 बड़ा चम्मच बादाम, कटे हुए, 15 किशमिश, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता, आधी छोटी चम्मच काली मिर्च, भीगी हुई केसर.
बनाने की विधि-
सबसे पहले आप आलू और पनीर को समान रूप से काट ले, फिर एक बर्तन में दही, मेथी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं फिर इसमें कटे हुए आलू और पनीर डालकर मिक्स कर लें. इसके बाद अब एक पैन में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
फिर जब घी गर्म हो जाए तो इसमें आलू पनीर का मिश्रण डालकर तब तक पकाएं जब तक आलू चिकनाई न छोड़ दे, फिर पकने के बाद इसमें काली मिर्च पाउडर, बादाम, पिस्ता और भीगी हुई केसर मिलाएं फिर आंच बंद कर दें. इस तरह बनकर तैयार है शाही आलू पनीर.
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