कुल्फी खाना तो सभी को पसंद होता है, खासकर गर्मी के मौसम में लोग इसे बहुत पसंद से खाते है. बच्चो को कुल्फी खाना बहुत पसंद होता है. इसलिए अगर आप उनको बाजार में मिलने वाली कुल्फी की जगह घर में ही कुल्फी बना कर उनको खिलाएगी तो उनकी सेहत के लिए अच्छा रहेगा. इसलिए आज हम आपको घर पर ही मावा कुल्फी बनाने के तरीके के बारे में बताने जा रहे. सामग्री
1 लीटर दूध ,100 ग्राम खोया.2 टीस्पून कॉर्न फ्लोर,4 टीस्पून चीनी,1 टेबलस्पून बादाम (कटे हुए),1 टीस्पून इलायची पाउडर,1 टीस्पून विनला एसेंस,1 टीस्पून पिस्ता (कटे हुए)
विधि -
1-मावा कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालकर गैस पर चढ़ा दे, अब इसे उबलने दे और बीच बीच में चलाते रहे इसे तब तक उबाले तक की यह आधा न रह जाएं.
2-अब एक कटोरी में थोड़ा सा दूध लेकर इसमें कार्न फ्लोर डालकर इसे अच्छे से मिला ले, इस बात का ध्यान रखे की इसमें गांठ न पड़े और इसे साइड पर रख दें.
3-जब दूध आधा हो जाये तो इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाये.
4-चीनी डालने के बाद जो दूध आपने कार्नफ्लैक्स डालकर रखा हुआ है उसे इस दूध में मिला ले. 5-थोड़ी देर इसे और उबाले और अब इसमें मावा डाल दें और अच्छे से मिलाये.अब इसमें पहले से काट कर रखे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दे,और गैस को बंद कर दें.
6-अब इस दूध में वनिला या केवडा एसैंस डाल कर अच्छे से मिला लें.
7-अब इसे अच्छे से ठंड़ा कर ले और फिर सांचों में डाल कर फ्रिजर में रख दें.
8-कुल्फी जमने में 5-6 घंटे लगेंगे,फिर आपकी कुल्फी जम जाएगी. इसे सर्व करें.
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